ABELON® - Βιολογικό Παλαιωμένο Απόσταγμα Σταφυλής του Αμπελουργικού Οίκου Καζάκη

Η ιστορία του Abelon ξεκινάει το 1987, στα αμπέλια της οικογένειάς μου, στη Νέα Γωνιά Χαλκιδικής, όπου γεννήθηκε ο Αμπελουργικός Οίκος Καζάκη. Θυμάμαι πάντα τις μέρες που όλη η οικογένεια μαζί φύτευε και πότιζε τα πρώτα μας κλήματα.

Στα χρόνια που ακολούθησαν, μυήθηκα στα μυστικά της παραδοσιακής απόσταξης από τον πατέρα μου, Δημήτριο Καζάκη. Μπήκα στον εκπληκτικό κόσμο της παλαίωσης αποσταγμάτων και – εμπνευσμένος από τη θέα του Αιγαίου Πελάγους και του Ολύμπου – αποφάσισα να κάνω ακόμα ένα βήμα δημιουργώντας κάτι μοναδικό… Το ABELON®

Το Abelon είναι ένα 100% πιστοποιημένο βιολογικό απόσταγμα, το οποίο προέρχεται από μία ποικιλία σταφυλιών - μαζεμένα με το χέρι, το 2016 – και παράγεται σε ελεγχόμενο περιβάλλον micro-αποσταγματοποιείου για ιδανικό αποτέλεσμα ζύμωσης και απόσταξης.

Η ασύγκριτη γεύση και το ανεπανάληπτο άρωμα του Abelon οφείλεται στο ότι αποστάζεται δύο φορές σε χάλκινα καζάνια και παλαιώνει, για περισσότερα από τρία χρόνια, σε ιδανικές συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας, σε βαρέλια γαλλικής δρυός, φτιαγμένα σύμφωνα με τις απαιτήσεις μου από δεξιοτέχνες ειδικούς, εξαιρετικών οίκων βαρελοποιίας της Κεντρικής Γαλλίας.

Ανοίγω κάθε βαρέλι ξεχωριστά, μετά από σχολαστικό έλεγχο των χαρακτηριστικών του αποστάγματος. Το απόσταγμα κάθε βαρελιού εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, «κατεβασμένο» στο 48%Vol. και μετά από τουλάχιστον έξι μήνες ωρίμανσης.

Κάθε φιάλη σφραγίζεται με ανεπεξέργαστο, φυσικό πορτογαλικό φελλό και στέφεται με ένα σκαλιστό, χρυσό δαχτυλίδι και τον θυρεό της οικογένειάς μας ως μαρτυρία της αφοσίωσής μας στην υψηλή ποιότητα.

Αυτό το αυθεντικό χειροτέχνημα και εξαιρετικής ποιότητας απόσταγμα είναι περιορισμένης παραγωγής – παράχθηκαν μόλις 191 αριθμημένες φιάλες - από ένα βαρέλι και από μία μόνο ποικιλία βιολογικών σταφυλιών, ενός αμπελώνα.

Έτσι, αν έχετε μια φιάλη Abelon στο χέρι σας, ξέρετε ότι κρατάτε κάτι μοναδικό.

Στο τέλος μιας γεμάτης ημέρας,
Ονειρευτείτε… Σχεδιάστε… Δημιουργήστε.
Απόλαυσε το ABELON®

Πάγκαλος Δ. Καζάκης

Καλημέρα σας.

Ρώτησε κάποιος γιατί δε φιλτράρω το ABELON®.

Με το φιλτράρισμα, φεύγουν κάποιες ξένες ύλες οι οποίες μπορούν, αν δε προσέξουμε, να υπάρχουν στο απόσταγμά μας, αλλά φεύγουν και πολύτιμες ουσίες που δίνουν σώμα, γεύση και άρωμα.

Για να μη χάσω, λοιπόν, κάτι από το απόσταγμά μου (το οποίο δημιουργήθηκε με μεγάλη προσοχή και επιμέλεια σε κάθε βήμα της παραγωγής του) δεν το έχω φιλτράρει.

Κι έτσι, είναι πολύ πλούσιο σε αρώματα, είναι παχύ / γεμάτο και έχει διάρκεια στο στόμα.

Το ασημένιο μετάλλιο για τη ποιότητά του, στο διεθνή διαγωνισμό αποσταγμάτων του San Francisco (ίσως ο καλύτερος διαγωνισμός αποσταγμάτων στο κόσμο, εδώ και 21 χρόνια www.sfspiritscomp.com/ ), είναι αποτέλεσμα αυτής της προσπάθειας και αυτών των επιλογών. Το διπλό χρυσό που κέρδισε το ABELON®, στον ίδιο διαγωνισμό, με την εμφάνισή του, απλά συμπληρώνει τη μεγάλη λίστα των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών και πλεονεκτημάτων του.

Δείτε περισσότερα στις σελίδες του ABELON®...

Facebook: Abelon Organic
Instagram: abelon.organic
LinkedIn: Pangalos D. Kazakis