file ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΡΙΕΣ!

Περισσότερα
01/04/2021 16:48 #29089 από andfo
andfo δημιούργησε το θέμα: ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΡΙΕΣ!
Καλησπεριζω ολους στο site και καλως σας βρισκω!
Ειμαι ο Ανδρεας απο Καρπενησι.
Δε ξερω ποσα ευχαριστω να πω σε ολους εδω μεσα που απλοχερα δινουν τις γνωσεις τους και τις εμπειριες τους ωστε να μαθαινουμε κ να παραδειγματιζομαστε εμεις οι νεοτεροι κ απειροι...ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ πραγματικα.
Καινουριος λοιπον στο "αθλημα",μιας και επιθυμια μου ειναι να μπορεσω να βγαλω το δικο μου τσιπουρο για την απολαυση και την ευχαριστηση τη δικη μου καταρχας,και εν συνεχεια των φιλων μου κ των γνωστων μου!
Μετα απο 1 μηνα πολλων ωρων διαβασματος και ψαξιματος και κρατωντας μαθηση κ σημειωσεις,ειμαι σε διαδικασια αγορας καινουριου χαλκινου καζανιου 50lt.
Σκεψεις πολλες,οπως κ αποριες...
Θα προσπερασω (προς το παρον) την ορθη διαδικασια αποσταξης,μιας και εχει αναλυθει αρκετα εδω μεσα,κ θα περασω σε (καποιες απο τις) αποριες μου,που δεν εχω καταφερει να λυσω:
1)Τι ειναι καλυτερο σε χαλκινο καζανι 50lt?
α)με διπλη φουσκα ή
β)με συμπυκνωτη στο πανω μερος μιας φουσκας?
(Αν εχει καποιος το (β) θα χαρω να μου πει την εμπειρια του)
2)Σε περιπτωση που θελω να παρω τσιπουρο 2 ποικιλιων(παιρνοντας ολα τα σταφυλια για αποσταξη κ οχι τραβωντας κρασι),ποιες οι ενεργειες που πρεπει να γινουν?
α)πρεπει να βαλω και τις 2 ποικιλιες στο ιδιο βαρελι μετα το τρυγο ωστε να γινει μαζι η ζυμωση?
β)γινεται σε ξεχωριστα βαρελια η ζυμωση, και αναμειγνυω μεσα στο καζανι τις 2 ποικιλιες για αποσταξη?(δυσκολακι μου φαινεται αυτο μιας κ καθε ποικιλια εχει διαφορετικη περιοδο τρυγου κ δε θελω να μπω σε διαδικασια να χρησιμοποιησω μεταμπισουλφιτ ή κατι αλλο)
γ)κανω ξεχωριστα την 1η αποσταξη για καθε ποικιλια κ αναμειγνυω τις 2 πρωτοβρασεις ωστε να 2πλοαποσταξω?
δ)τιποτα απο τα παραπανω?(το πιο πιθανο μαλλον!!!)

Να ειστε ολοι καλα και εδω θα ειμαστε να τα λεμε.....
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": ThanasisGr

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
04/04/2021 21:45 #29106 από alexandros.k
alexandros.k απάντησε στο θέμα: ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΡΙΕΣ!
Καλώς ήρθες. Η διπλή φουσκα και ο συμπυκνωτης στόχο έχουν τον επανακαθαρισμο του αποσταγματος.Διαφορετικος χρόνος τρυγου σημαίνει πως το υλικό θα το δουλέψεις σε διαφορετικά βαρέλια και αφου τελειώσει η ζυμωση μπορείς και να τα αποστάσεις μαζί, η χωρια ξεκινώντας από το πρωτο. Το υλικό της πρωτης απόσταξης μπορείς είτε να το αποστάξεις ως χαρμανι,είτε χωριά ετσι ώστε να έχεις διαφορετικά τσίπουρα.

Αλεξανδρος Καραπουλιτιδης "Το πάθος,το λάθος και η παραγγελιά, πληρώνονται."
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": gomati_sok, ThanasisGr, andfo

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
05/04/2021 11:42 #29109 από andfo
andfo απάντησε στο θέμα: ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΡΙΕΣ!
Αλεξανδρε ευχαριστω πολυ.
Για πρωτη φορα σκεφτομαι να δοκιμασω να παρω τσιπουρο απο 2 ποικιλιες ξεχωριστα,να εχω δλδ 2 μονοποικιλιακα τσιπουρα.Και ενα μερος αυτων (μετα τη πρωτη τους αποσταξη)να το κανω μιξη κ να το 2πλοαποσταξω ωστε να παρω τσιπουρο 2 ποικιλιων.
Οποτε μενει να αποφασισω αν θα φτιαξω το καζανι με 2πλη φουσκα ή με συμπυκνωτη...
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": gomati_sok, alexandros.k

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.414 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ