Κατάλληλα φίλτρα για τσίπουρο

Θα ήθελα να ρωτήσω ποιο νούμερο φίλτρων 16? 20? της γνωστής ιταλικής εταιρίας είναι το καλύτερο για το φιλτράρισμα του τσίπουρου. Πρέπει να γίνεται το φιλτράρισμα μετα το σβήσιμο η πριν? Επίσης και για το κρασί στην τελική φάση της εμφιάλωσης τι νούμερο χρησιμοποιείτε. Ευχαριστώ.

Για τσίπουρο δοκίμασα 16 και 20 άλλες χρονιές, 24 φέτος μετά από συζήτηση με φίλους και κατέληξα ότι το 24άρι είναι το καλλίτερο, δεν αφαιρεί αρώματα και γευστικά στοιχεία και μάλλον και το μαλακώνει λόγω της οξυγόνωσης.
Κρασί για προσωπική κατανάλωση δεν φιλτράρω γιατί δεν βιάζομαι να εμφιαλώσω, αφήνω τον χρόνο και το κρύο του χειμώνα να επιτείνουν την φυσική καταβύθιση και το λαμπικάρισμα, συνήθως λειτουργεί, μόνο μια χρονιά στα 10 χρόνια χρειάστηκε να φιλτράρω λευκό, ερυθρό ποτέ.
Βέβαια πολλές απόψεις ίσως θα ακούσεις και η απόφαση θα είναι δική σου, αν έχεις κελάρι που η θερμοκρασία πέφτει πέριξ του μηδενός όλα θα γίνουν μόνα τους σε έναν οίνο χωρίς προβλήματα.

Καλημέρα,
παραθέτω λινκ με φωτό με τα φίλτρα Ν24(εμπρόσθια και οπίσθια όψη) μετά από φιλτράρισμα 200 λίτρων φαινομενικά άριστου αποστάγματος και με καθαρισμένο ψύκτη, η διαφορά είναι αισθητή μεταξύ της όψης εισόδου και της εξόδου, με μπλεδίζουσες αποχρώσεις χαλκού, οπότε εγώ επιλέγω πλέον φιλτράρισμα πάντα.

ibb.co/DbX81hH

Καλές γιορτές και να ξέρετε η΄΄ κορόνα΄΄ δεν αντέχει το αλκοόλ.....

Πόσα λίτρα φιλτράρισες;

lyggas, το αναφέρω, 200 λίτρα.
Επίσης να αναφέρω ότι τα σταφύλια δεν ήταν ψεκασμένα με χαλκούς, τους οποίους εφαρμόζω μόνο στα πρώτα στάδια ανάπτυξης πριν την άνθιση.

gomati_sok έγραψε: lyggas, το αναφέρω, 200 λίτρα.
Επίσης να αναφέρω ότι τα σταφύλια δεν ήταν ψεκασμένα με χαλκούς, τους οποίους εφαρμόζω μόνο στα πρώτα στάδια ανάπτυξης πριν την άνθιση.

Ζητώ συγγνώμη, ο " δαίμων " της πρεσβυωπίας με επισκέφτεται συχνά τελευταία.

Πάντως πραγματικά είναι παράξενο από άριστη πρώτη ύλη και καθαρισμένο αποστακτικό συγκρότημα, να εμφανίζονται αυτές οι κατακρατήσεις στα φίλτρα. Νομίζω ότι αφού αποκλείουμε τα σταφύλια, πρέπει να εστιάσεις στον αποστακτήρα, δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι διαφορετικό. Ο ψύκτης είναι χάλκινος ;

Περυσι θα θυμαστε οτι ειχα υπερβολικο χαλκο στο τσιπουρο μου, το ειχα ηδη φιλτραρει με 16 και μετα την αναλυση στο δευτερο περασμα απο 24αρια μειωθηκε αλλα και παλι ηταν πολυς.. και ομως, ΔΕΝ ΥΠΗΡΧΕ ΧΡΩΜΑ ΧΑΛΚΟΥ στα φιλτρα. Χρωμα εννοω κατι σε πρασινομπλε ας πουμε. Καποιοι γνωστες δεν μιλανε καθαρα, κρατανε μυστικα και ντοκουμεντα??

Παρακαλώ...Φωτίστε με ....το Τσίπουρο να φιλτράρετε Πρίν το σβήσιμο ή Μετά

Μετά.

Εχω την άποψη οτι καλύτερα είναι να φιλτράρεται μετά την αραίωση, για να κατακρατούνται ως ένα βαθμό κάποια αιθέρια έλαια με σχετικά βαριές μυρωδιές, ωστε το προιον να είναι περισσότερο εξευγενισμένο (στο υψηλόβαθμο τσίπουρο τα αιθέρια έλαια βρίσκονται σε μεγαλύτερη διάλυση λόγω παρουσίας του οινονεύματος) . Τα πράγματσ όμως είναι πολύ οριακά και το αποτέλεσμα δύσκολα αναγνωρίσιμο.
Εγώ το τσίπουρο με γλυκάνισο δεν το φιλτράρω ποτέ.
Τις γράπες κσλο είναι να τις ψύχουμε στους -22 βαθμούς και να ακολουθεί στενό φιλτράρισμα σε συνθήκες βαθειάς ψύξης.