file Συνταγη ουισκι-βοτκα

Περισσότερα
21/07/2020 08:29 #28422 από sswkratis
sswkratis δημιούργησε το θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Καλημερα σε ολους τους φιλους, εχει καποιος καμια συνταγη για παρασκευη ουισκι και βοτκας?

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
21/07/2020 21:19 #28427 από Nikos Kotsalis
Nikos Kotsalis απάντησε στο θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Καλησπέρα,
και για τα δύο σου χρειάζεται βύνη.
Σκοπεύεις να την παρασκευάσεις μόνος σου ή να την αγοράσεις;
ΝΚ

Pura vida!
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": sswkratis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
21/07/2020 21:21 #28428 από sswkratis
sswkratis απάντησε στο θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Και για τα δύο ενδιαφέρομαι, δεν έχω θέμα.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
22/07/2020 00:29 #28429 από Nikos Kotsalis
Nikos Kotsalis απάντησε στο θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Το να παρασκευάσεις βύνη δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση.
Θα συμβούλευα για αρχή να αγοράσεις έτοιμη από μεγάλες ζυθοποιίες.
Στην περιοχή μας ξέρω ότι η Βεργίνα έχει πρόγραμμα πώλησης βύνης.
Νοτιότερα δεν ξέρω αλλά σίγουρα κάτι θα βρεις.
Το επόμενο στάδιο είναι να έχεις τα μέσα για την ζύμωση.
Δεξαμενές, ζύμες, και ικανότητα παρακολούθησης, ελέγχου κι διόρθωσης της ζύμωσης.
Μετά ξεκινάμε για απόσταξη και παλαίωση για το ουίσκι ή φιλτράρισμα για την βότκα.
Βαθειά τα νερά αν έχεις διάθεση ξεκίνα με λογικές ποσότητες και τα ξαναλέμε.
Εδώ είμαστε.
ΝΚ

Pura vida!
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": sswkratis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
22/07/2020 10:39 - 22/07/2020 10:42 #28430 από sswkratis
sswkratis απάντησε στο θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Βύνη εννοείς κριθάρι που χρησιμοποιουν για μπύρα η κάτι άλλο? Καποιο link τι θα μπορουσα να παρω για να βρασω? Μπυρα εχω κανει αλλα με ετοιμο κιτ.
Τελευταία διόρθωση: 22/07/2020 10:42 από sswkratis.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
22/07/2020 12:08 - 22/07/2020 12:13 #28431 από Nikos Kotsalis
Nikos Kotsalis απάντησε στο θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Καλημέρα,
βύνη είναι φυτρωμένα δημητριακα, αποξηραμένα και τριμένα σε μορφή σκόνης ή πιό χοντρα έτοιμα για ζύμωση με την προσθήκη ζυμών.
Στην αγορά υπάρχουν αρκετά μίγματα για διαφορετικές χρήσεις.
Σου παραθέτω κάποιο σύνδεσμο.
Για ουίσκυ μπορείς να χρησιμιποιήσεις κριθάρι σιτάρι σίκαλη καλαμπόκι.
Για βότκα κριθάρι σιτάρι σίκαλη.
Και για τα δύο δεν είναι επιθυμητό το απόσταγμα να είναι αρωματικό.
Για την βότκα αυτό είναι απόλυτο και μετά την απόσταξη θα πρέπει να φιλτράρεις.
Για το ουίσκυ είναι σχετικό μιας και ή θα καταναλωθεί φρέσκο ή θα περάσει βαρέλι και θα εμπλουτιστεί αρωματικά.
Η ζύμωση δεν είναι τελείως εύκολη δουλειά και θέλει κάποια εμπειρία.
Για την περίπτωση του ουίσκυ μπορείς να αποστάξεις μπύρα.
Βρες κάποια φτηνή εταιρεία πάρε μισό βαρελάκι και απόσταξέ το.
Ακολούθως το παλαιώνεις όπως θέλεις.
Για την βότκα σκέτο κριθάρι είναι προτιμητέο.
Προσοχή στην απόσταξη της μπύρας αφρίζει και ξερνάει.
ΝΚ
www.alebox.gr/homebrewing/malt/base-malt

Pura vida!
Τελευταία διόρθωση: 22/07/2020 12:13 από Nikos Kotsalis.
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": sswkratis, TsipouroYannis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
22/07/2020 12:23 #28432 από sswkratis
sswkratis απάντησε στο θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Σε ευχαριστω πολυ,αψογος οπως παντα. Με την μπυρα το σκεφτηκα αλλα με χαλαει ο λυκισκος που θα εχει.
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": Nikos Kotsalis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
04/11/2020 23:46 #28788 από TsipouroYannis
TsipouroYannis απάντησε στο θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Αν πρόκειται για απόσταξη μπύρας για τελικό προϊόν ουϊσκι, δε βάζουμε λυκίσκο.
Επίσης πρέπει να ξεχωρίσουμε τη μαγιά από το μείγμα.

Αν κάνω λάθος, ας με διορθώσει κάποιος.
Ξεχωρίζουμε κεφαλή και ουρά όπως στο τσίπουρο;

«Ἓν οἶδα ὅτι οὐδὲν οἶδα»

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
05/11/2020 05:45 - 05/11/2020 05:47 #28789 από Nikos Kotsalis
Nikos Kotsalis απάντησε στο θέμα: Συνταγη ουισκι-βοτκα
Αγαπητοί φίλοι καλημέρα,
Η απόσταξη μπύρας για παραγωγή αποσταγμάτων είναι αρκετά δημοφιλής τον τελευταίο καιρό παγκόσμια.
Είναι η λογική συνέχεια της συνεχούς προσπάθειας για καλύτερα πιο σύνθετα και νέα αποστάγματα.
Σε μεγάλο βαθμό περιέχει αναγκαιότητες marketing αλλά εκτός από αυτό υπάρχει και πραγματικό αντικείμενο και ενδιαφέρον τόσο τεχνικών απόσταξης όσο και παραγωγής πραγματικών αποσταγμάτων.
Θεωρητικά μιας και πολλά αποστάγματα χρησιμοποιούν σαν πρώτη ύλη τα δημητριακά τότε η απόσταξη μπύρας που παρασκευάζεται από τα ίδια δημητριακά περιμένουμε να παράξει τα ίδια αποστάγματα.
Αυτό στην πράξη είναι σωστό αλλά και δεν είναι.
Ξεκινώντας από μπύρα θεωρητικά και πρακτικά μπορούμε να πάρουμε whisky gin vodka.
Οι διαφορές δεν εστιάζονται τόσο στην διαδικασία της απόσταξης per se αλλά στην διαχείριση του αποστάγματος προς την κατεύθυνση του τελικού προϊόντος.
Το θέμα της ονομασίας του τελικού προϊόντος είναι αντικείμενο διχογνωμιών και συζητήσεων, και όλες οι διαφορετικές προσεγγίσεις ονομάτων είναι σωστές.
Ακόμα και η ονομασία bier schnapss, απόσταγμα μπύρας, είναι σωστή ή μάλλον η πιο σωστή.
Ο λυκίσκος μπορεί να βγει στο απόσταγμα ανάλογα την αρχική ποσότητά του στην μπύρα αλλά και στην τεχνική απόσταξης.
Πολύ ενδιαφέρον θέμα.
Για τον φίλο TsipouroYannis ο διαχωρισμός κεφαλών ουρών γίνεται κανονικά και ακόμα αυστηρότερα.
ΝΚ

Pura vida!
Τελευταία διόρθωση: 05/11/2020 05:47 από Nikos Kotsalis.
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": setoinos, alexandros.k, TsipouroYannis, thomy

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.495 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ