ΑΠΟΣΤΑΞΗ ΤΣΙΠΟΥΡΟΥ

Goude έγραψε: Έχει κάνει κανείς ηλεκτρονική δήλωση συγκομιδής για να πάει τα σταφύλια για απόσταξη; Το παρακάτω άρθρο, τι θέλει να πει;

ii. οι αμπελουργοί που παραδίδουν τη σταφυλική τους παραγωγή σε οινοποιείο προς οινοποίηση και η παραγωγή αυτή επιστρέφεται με τη μορφή τελικού προϊόντος στον αμπελουργό, υποχρεώνονται να υποβάλλουν επιπλέον της δήλωσης συγκομιδής και δήλωση παραγωγής.

. Εδώ εννοεί μάλλον την περίπτωση που οινοποιουνται για εσένα και δηλώνεις την παραγωγή για να μπορείς να πουλάς και κρασί, στην παραγωγή κρασιού για εσένα θα αναφερεται. Προσωπικά δίνω σταφύλια σε οινοποιείο και μου επιστρέφει τα τσίπουρα έτσι δικαιούμαι την άδεια απόσταξης. Αυτό όμως είναι στην ευχέρεια του οινοποιειου , αν θέλει το κάνει.

Στέλιο πολύ χαρτούρα.
Έχω φίλο, πολύ μεγάλο αποστάκτη, εργοστάσιο. Μου λέει, έχουμε ένα υπάλληλο μόνον για τα χαρτιά. Δεν βγάζουμε ούτε εμείς άκρη.

Θα ήθελα να σας ρωτήσω κάτι.. Μπορεί να γίνει απόσταξη τσίπουρου καθολη την διάρκεια της χρονιάς με σταφύλια (μαλβαζια) συντηρημένο στους ψυκτικού θαλάμους??? Αν ναι πόσο επηρεάζει την ποιότητα του σταφυλιου η διατήρηση τους στους ψυκτικού θαλάμους????

Σας ευχαριστώ εκ τον προτέρων

Ιδανικά θα πρέπει κάποια πράγματα να γίνονται στην ώρα τους.Μπορεις να αποστάξεις συντηρημένα σταφύλια, τηρώντας τα προβλεπόμενα και βέβαια να βρεις καζάνι για την απόσταξη.Οπως και να έχει,άλλο το φρέσκο,άλλο το συντηρημένο.