file Τσίπουρο από Κούμαρα

Περισσότερα
27/11/2018 11:03 #26262 από grkwn999.grkwn999
grkwn999.grkwn999 δημιούργησε το θέμα: Τσίπουρο από Κούμαρα
Μπορεί κάποιος φίλος να με ενημερώσει πώς γίνεται η ζύμωση με κούμαρα;
Μένω περιοχή Εύβοίας και έχω στη περιοχή πολλά κούμαρα.Εχω διαβάσει ότι μαζέυονται Νοέμβρη -Δεκέμβρη και αποθηκεύονται σε βάρελι μέχρι τον Μαίο. Χρειάζεται κάποια επεξεργασία ή βάζουμε κάτι μέσα (νερο,ζάχαρη...) για να γίνει η ζύμωση αλλά και να μη χαλάσουν μέχρι να το Μάιο που θα τα κάνω τσίπουρο;

ευχαριστώ.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
27/11/2018 11:18 #26263 από TsipouroYannis
TsipouroYannis απάντησε στο θέμα: Τσίπουρο από Κούμαρα
Καλημέρα, μπορείς να δεις κι εδώ: www.ampelourgos.gr/forum/apostagmata/424...BC%CE%B1%CF%81%CE%B1

«Ἓν οἶδα ὅτι οὐδὲν οἶδα»

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
27/11/2018 13:19 #26264 από grkwn999.grkwn999
grkwn999.grkwn999 απάντησε στο θέμα: Τσίπουρο από Κούμαρα
Διάβασα το άρθρο αλλά δεν αναφέρει για τη ζύμωση που με ενδιαφέρει αναλογία νερό με κούμαρα; η βάζουν κάτι άλλο. επίσης αν γίνεται πολτοποίηση η τα αφήνουν ώς έχει.

ευχαριστώ.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
28/11/2018 18:54 #26275 από alexandros.k
alexandros.k απάντησε στο θέμα: Τσίπουρο από Κούμαρα
Πολτοποιησετα η καλύτερα πέρασε τα στον αποχυμωτη,μέτρα τα μπωμε και συμπλήρωσε ζάχαρη αφου την διαλύσεις σε λίγο χυμό,έτσι ώστε να έχεις περίπου 10 μπωμε.Προσθεσε ξηρές ζύμες αφού τις ενεργοποιήσεις.Παρακολουθεις την πορεία της ζύμωσης και με το τελείωμα της αποσταζεις.

Αλεξανδρος Καραπουλιτιδης

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.140 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ