Περί απόσταξης

ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΜΠΟΡΙΟΥ & ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΤΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ
ΓΡΑΦΕΙΟ ΓΕΝΙΚΟΥ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑ

Αθήνα, 20 / 01 / 2020

Αριθ. Πρωτ. : 5648 - 20 / 01 / 2020

Θέμα : «Υποχρεώσεις σχετικά με την πώληση τσίπουρου ή τσικουδιάς σε καταστήματα εστίασης».

Σχετικά με την εφαρμογή των διατάξεων που αφορούν στην πώληση χύμα προϊόντος απόσταξης μικρών αποσταγματοποιών (διημέρων) της Υπουργικής Απόφασης 91354/2017 (ΦΕΚ Β’ 2983) «Κωδικοποίηση Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών», με κύριο γνώμονα την ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ και του ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΣΗΜΑΤΟΣ, καθώς και την καταπολέμηση της φοροδιαφυγής, η Γενική Γραμματεία Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή, προβαίνει στις κάτωθι διευκρινίσεις :

1. Σύμφωνα με το άρθρο 75, παρ. 3, εδ. γ της προαναφερθείσας απόφασης, το προϊόν που προσφέρεται αποκλειστικά και μόνο χύμα σε μονάδες ομαδικής εστίασης είναι το ΠΡΟΪΟΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗΣ ΜΙΚΡΩΝ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΩΝ (ΔΙΗΜΕΡΩΝ), το οποίο είναι διαφορετικό προϊόν από το Τσίπουρο και την Τσικουδιά, όπως ορίζονται από την κείμενη νομοθεσία.

2. Τα προϊόντα «Τσίπουρο ή Τσικουδιά» διατίθενται στους χώρους ομαδικής εστίασης αποκλειστικά προσυσκευασμένα.

3. Στους τιμοκαταλόγους των ανωτέρω καταστημάτων θα πρέπει να αναγράφεται υποχρεωτικά ότι το ΠΡΟΪΟΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗΣ ΜΙΚΡΩΝ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΩΝ (ΔΙΗΜΕΡΩΝ), διατίθεται χύμα.
. . .

Νομίζω ότι αυτός ο νόμος ικανοποιεί όλες τις πλευρές και παρέχει την απαραίτητη ασφάλεια για τους καταναλωτές.

ΘΑΥΜΑ!!! ΟΙ ΑΜΒΥΚΟΥΧΟΙ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΑΛΛΑ ΠΟΥΛΑΝΕ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑ…

Αν ,λέω αν, οι αμβυκουχοι διαχειριστούν έξυπνα το θέμα και πιστέψουν στην ποιότητα, μπορεί να εξελιχθεί σε ένα ισχυρό BRANT NAME, καθότι η τάση στο τουριστικό προϊόν είναι υπέρ των μικρών, παραδοσιακών, τοπικών, ποιοτικών......
.

Ενημέρωση για τη διάθεση τσίπουρου από καταστήματα εστίασης, από την Περιφέρεια Ηπείρου

Από τη Διεύθυνση Ανάπτυξης Π.Ε. Ιωαννίνων / Τμήμα Εμπορίου & Τουρισμού, ανακοινώνονται τα εξής :

Στα πλαίσια της προστασίας του καταναλωτικού κοινού, σχετικά με την διάθεση τσίπουρου, τσικουδιάς και άλλων ποτών από τα καταστήματα εστίασης και προκειμένου να διασφαλισθεί η εύρυθμη λειτουργία της αγοράς, ενημερώνει τους καταναλωτές για τα παρακάτω :

1. Οι προσυσκευασίες των ποτών, οίνων, ζύθου και των εμφιαλωμένων νερών που διατίθενται ακέραιες στον πελάτη εντός των μονάδων ομαδικής εστίασης, πρέπει να αποσφραγίζονται παρουσία του.

2. Τα προϊόντα «Τσίπουρο» ή «Τσικουδιά» διατίθενται στους χώρους ομαδικής αποκλειστικά προσυσκευασμένα.

3. Σύμφωνα με το άρθρο 75, παρ. 3, εδ. Γ της Υπουργικής Απόφασης 91354/2017 (ΦΕΚ Β 2983) «Κωδικοποίηση Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών» το προϊόν που προσφέρεται αποκλειστικά και μόνο χύμα σε μονάδες ομαδικής εστίασης είναι το ΠΡΟΪΟΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗΣ ΜΙΚΡΩΝ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΩΝ (ΔΙΗΜΕΡΩΝ) το οποίο είναι διαφορετικό προϊόν από το Τσίπουρο και την Τσικουδιά, όπως ορίζονται από την κείμενη νομοθεσία.

4. Ενημερώνουμε τόσο το καταναλωτικό κοινό όσο και τους επαγγελματίες που διατηρούν καταστήματα εστίασης ότι ,απαγορεύεται οποιαδήποτε άλλη αναγραφή ονομασίας στους τιμοκαταλόγους για τα χύμα προϊόντα εκτός της προαναφερόμενης. Επίσης εκτός της αναγραφής στους τιμοκαταλόγους ότι το ΠΡΟΪΟΝ είναι ΑΠΟΣΤΑΞΗΣ ΜΙΚΡΩΝ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΩΝ (ΔΙΗΜΕΡΩΝ) θα αναγράφεται και Η ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΚΑΙ Ο ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ. Το τσίπουρο ή η τσικουδιά που τυχόν αναγράφονται στους τιμοκαταλόγους διατίθενται αποκλειστικά ως εμφιαλωμένα.

5. Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να διατίθενται σε ποτήρι από την αρχική προσυσκευασία στον τελικό καταναλωτή εντός των μονάδων ομαδικής εστίασης, σύμφωνα με τις διατάξεις της ισχύουσας ειδικής νομοθεσίας. Στην περίπτωση αυτή, προσφέρονται αποκλειστικά από την αρχική προσυσκευασία που μπορεί να έχει ήδη ανοιχθεί για την εξυπηρέτηση προηγούμενης παραγγελίας.

6. Απαγορεύεται η μετάγγισή του περιεχομένου εν όλω ή εν μέρει σε άλλον περιέκτη προκειμένου να προσφερθεί στον πελάτη. Κατά την εκτέλεση της παραγγελίας εφόσον το ζητήσει ο πελάτης, η μετάγγιση της ανάλογης ποσότητας του ποτού από την αρχική προσυσκευασία στο ποτήρι πρέπει να γίνεται παρουσία του πελάτη, και να του δίνεται η δυνατότητα να διαβάσει την επισήμανση της.

7. Από την υπηρεσία μας διενεργούνται έλεγχοι για την ακριβή εφαρμογή των προαναφερομένων. Στους παραβάτες των ανωτέρων παραγράφων, σύμφωνα με την παρ. 4 του άρθρου 75 της Υ.Α. 91354/2017, επιβάλλεται διοικητικό πρόστιμο χιλίων ευρώ (1.000 €) ανά παράβαση.

Οι καταναλωτές αι επαγγελματίες μπορούν να απευθύνονται για πληροφορίες στα Γραφεία 103-106 της Περιφέρειας Ηπείρου, καθώς και στα τηλέφωνα 26510 87103 – 87104.

. . . το ΠΡΟΪΟΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗΣ ΜΙΚΡΩΝ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΩΝ (ΔΙΗΜΕΡΩΝ) το οποίο είναι διαφορετικό προϊόν από το Τσίπουρο και την Τσικουδιά,

Ότι να 'ναι,
είναι αυτές διατυπώσεις σοβαρού κράτους ;


( αντί άλλου σχολίου )

Αν ,λέω αν, οι αμβυκουχοι διαχειριστούν έξυπνα το θέμα και πιστέψουν στην ποιότητα, μπορεί να εξελιχθεί σε ένα ισχυρό BRANT NAME



Αμα εξισωθει η τιμη ολοι θα γυρισουν στο BRANT NAME ουισκι, τοτε οι <εμφιαλωμενοι> θα καταλαβουν οτι τζαμπα παιδευτηκαν και οτι ηταν ανοητοι που ζηλεψαν το μπουκαλακι της λαικης.

Τα προϊόντα βιομηχανικής απόσταξης που διατίθενται στους χώρους ομαδικής εστίασης αποκλειστικά προσυσκευασμένα, να αναφέρονται ως ΠΡΟΪΟΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗΣ ΜΕΓΑΛΩΝ (ή και ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΩΝ) ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΩΝ

και μόνο το προϊόν της παραδοσιακής απόσταξης των αμπελοκαλλιεργητών να αναφέρεται ως ΤΣΙΠΟΥΡΟ,

σύμφωνα με την παμπάλαια Ελληνική Παράδοση, τον Πολιτισμό της Ελληνικής Υπαίθρου και την Σύμβαση για την Προστασία της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Οργανισμού των Ηνωμένων Εθνών

parakalamoscity.blogspot.com/2020/01/1000.html?fbclid=IwAR22LQlmlBiiS3U-PKfcaN02eEUHgd8JyMdBrpBPvbOVfO4L1SaToqBOa8o

el.wikipedia.org/wiki/%CE%86%CF%85%CE%BB%CE%B7_%CE%A0%CE%BF%CE%BB%CE%B9%CF%84%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%9A%CE%BB%CE%B7%CF%81%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%AC

ayla.culture.gr/

ayla.culture.gr/the-text/

ich.unesco.org/doc/src/00009-EL-PDF.pdf

Αγαπητέ Βαγγέλη καλημερα,
λίγο πριν την ετήσια συνάντηση του Αμπελουργού, στην Έδεσσα, διαβάζω την ανάρτησή σου.
Οχι μόνο είναι εξαιρετική αλλά δίνει και μια διάσταση στο όλο θέμα που δεν μπορούσα να φανταστώ.
Σύμφωνα με Σύμβαση για την προστασία της άυλης κληρονομιάς που έχει υπογράψει η Ελλάδα και ισχύει από την δημοσίευσή της στην εφημερίδα της κυβέρνησης Φεκ 275 3037, ο νόμος του 2017 για τον οποίο συζητάμε αυτόματα κηρύσσεται παράνομος!!!
Αν ακούει η ένωση διημέρων θα πρέπει να γίνει μια προσφυγή.
Κάποιο νομικό γραφείο θα μπορεί να κάνει μια έρευνα επεξεργασία και εισήγηση.
Αν κάτι τέτοιο είναι νομικά σωστό..........θα πρέπει να υπάρξει μια συνέχεια.
ΝΚ

Γειά σου Νίκο
και πολλούς χαιρετισμούς σε όλους τους φίλους.

Για το συγκεκριμένο θέμα έτσι είναι,

πολύ χρήσιμη μπορεί να είναι και μία προσφυγή στον "Συνήγορο του Πολίτη",

είναι πολύ συνεργάσιμος και με υψηλότατη κατάρτιση.

Φίλε Βαγγέλη αγαπητοί φίλοι καλησπέρα,
Ακολουθώντας την προτροπή σου, Βαγγέλη, μόλις έστειλα μια αναφορά προς τον συνήγορο του πολίτη για το εν λόγω θέμα.


"Αγαπητοί κοι καλημέρα,
Ονομάζομαι Νικόλαος Κοτσαλής ιατρός Γυναικολόγος και κάτοχος άδειας και άμβυκα απόσταξης, διήμερος, στην πόλη της Θάσου.
Ο χαρακτηρισμός "διήμερος" αναφέρεται στον νόμο επί Ελευθερίου Βενιζέλου σύμφωνα με τον οποίον, και με σκοπό την ενίσχυση του εισοδήματος των αμπελουργών σε όλη την Ελληνική επικράτεια, εδόθη, στους αμπελουργούς, άδεια να αποστάζουν τα επιπλέοντα σταφύλια τους και να πωλούν τα παραγόμενα προϊόντα τους, τσίπουρο τσικουδιά ρακή, στον νομό τους καθώς και σε όμορους νομούς, απόσταξη η οποία χρονικά δεν ξεπερνούσε τις δύο ημέρες.
Οι κάτοχοι των αδειών και οι έχοντες δικαιώματα απόσταξης προπλήρωναν τον αναλογούντα φόρο και είχαν ένα επίσημο φορολογημένο προϊόν για οικεία κατανάλωση αλλά και εμπορία σε περιπτώσεις πλεονάζοντος προϊόντος.
Η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται ήταν και είναι τα εναπομένοντα στέμφυλα (τσίκουδα) μετά την ολοκλήρωση της οινοποίησης και την απομάκρυνση του κρασιού.
Αποτελείται δε από φλούδες σταφυλιών κουκούτσια και οινολάσπες.
Το παραγόμενο προϊόν ανάλογα με την γεωγραφική περιοχή παραγωγής του, ονομάζεται τσίπουρο γράππα ρακή τσικουδιά ζιναβία κλπ.
Με τον νόμο αυτόν η τότε κυβέρνηση κατάφερε τους αντικειμενικούς της σκοπούς δλδ να δώσει οικονομικά κίνητρα στους αγρότες αμπελουργούς να παραμείνουν στα χωράφια τους αλλά είχε και άλλα παράπλευρα οφέλη που φάνηκαν αργότερα.
Ενίσχυση του αγροτικού εισοδήματος, καταπολέμηση της αστυφιλίας, ενίσχυση της αμπελουργίας και διάσωση των Ελληνικών γηγενών ποικιλιών, ανάπτυξη της οινοποίησης και παραγωγής κρασιού, ελεγχόμενο και σωστά παραγόμενο προϊόν, ανάπτυξη της χαλκουργίας και των συναφών επαγγελμάτων, ενίσχυση των φορολογικών εσόδων του κράτους και βέβαια την διατήρηση και ενίσχυση της τέχνης της απόσταξης ως μέρος της λαϊκής παράδοσης και πολιτιστικής κληρονομιάς.
Την τελευταία δεκαετία, όλες οι παρελθούσες κυβερνήσεις, με ευνόητους σκοπούς και κελεύσματα, συνεπικουρούμενες και από το lobby των "επισήμων" αποσταγματοποιών που είδαν ένα προϊόν με το οποίο απαξίωναν να ασχοληθούν, το τσίπουρο, να κατακτά το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς, άρχιζαν να ψηφίζουν νέους νόμους και να αυστηροποιούν και να εφαρμόζουν διατάξεις που σιγά σιγά καταργούν το δικαίωμα της παραγωγής και εμπορίας αυτού του προϊόντος.
Για το οικονομικό τμήμα αυτών των κινήσεων θα είχα κάποιες αντιρρήσεις αλλά δεν είναι του παρόντος.
Αυτό που ενδιαφέρει πρώτιστα είναι η διάσταση της λαογραφίας της παραδοσιακής τέχνης και της πολιτιστικής κληρονομιάς.
Σε μια πρόσφατη αυστηρή εφαρμογή της Υπουργικής Απόφασης 91354/2017 (ΦΕΚ Β 2983) «Κωδικοποίηση Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών» άρθρο 75, παρ. 3, οι ελεγκτικές αρχές απαγορεύουν και ποινικοποιούν τον χαρακτηρισμό και την εμπορία με την ονομασία τσίπουρο ρακή τσικουδιά κλπ, του προϊόντος που αποστάζεται από διήμερους αποσταγματοποιούς, με τις πρώτες ύλες, τις διαδικασίες παραγωγής, και την γνώση που έχει περάσει σε όλους μας μέσω της πολιτισμικής μας κληρονομιάς, και που αυτονόητα είναι και πρέπει να ονομάζεται τσίπουρο.
Όπως προανέφερα το οικονομικό τμήμα της εφαρμογής αυτών των διατάξεων δεν με αφορά προς το παρόν, αλλά το πλήγμα που θα επέρθει στην άυλη πολιτιστική μας κληρονομιά με αφορά τα μέγιστα.
Στο Παρίσι την 17 Οκτωβρίου 2003 η Ελλάδα υπέγραψε την σύμβαση για την προστασία της άυλης πολιτισμικής κληρονομιάς, ΦΕΚ 275 3037.
Η υπουργική απόφαση που προανέφερα και η εφαρμογή της αντιτίθεται απόλυτα στις υποχρεώσεις που ανέλαβε εγγράφως η Ελλάδα και που προφανώς έχει, πέραν υπογραφών και συμβάσεων.
Προφανώς οι γνώσεις μου στα των νομικών υστερούν αλλά η κοινή λογική μου λέει ότι αυτό που γίνεται δεν είναι σωστό και αν η κάθε κυβέρνηση θέλει να βάλει φραγμούς σε πρακτικές που είναι υπερβατικές ή και παραβατικές ακόμη, θα πρέπει να βρεθεί σωστότερος τρόπος.
Σας αποστέλλω αυτήν την αναφορά ως το μοναδικό μέσο που διαθέτω.
Θα επιθυμούσα την διερεύνηση και γνώμη σας επί του θέματος.
Σας ευχαριστώ
Νικόλαος Κοτσαλής
Μ/Γ Θάσος"


Την γνώμη σας και ίσως επιπλέον στοιχεία για άλλες πλευρές του θέματος