Περί απόσταξης

Xeniteas έγραψε: Από που βγαίνει όλο αυτό ;

scontent.fath5-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/77096273_820533178402855_8563420616420491264_n.jpg?_nc_cat=102&_nc_eui2=AeGIoRWlVC6Q9gdlx3Iar69kI7iC5YsCF1mvN80T_kkadbZ0m2qDJYBD7KFPyeWINXZJ7N7OHZ3E58et1zpgvxUOJErxdg4sHO2pnJFLvwOurw&_nc_ohc=rodbajyL3P0AQndiTi6oq8YeOpaIDYbEqUZq7Nj5pc30YspkFTF9HF4iQ&_nc_ht=scontent.fath5-1.fna&oh=e7e97b9a65a6d449fede95ec17aab88e&oe=5E45AC1B

Από που προκύπτει όλος αυτός ο χαλκός στο απόσταγμα ;

Από τον πλημμελή καθαρισμό των καθοδικών, και όχι μόνο, τμημάτων της αποστακτικής διάταξης.

Δηλαδή κυρίως από τον ψυκτήρα ;

Πιστεύω ότι ο ψυκτήρας με πιάτα παραμένει ο καλύτερος, με την καλύτερη ψύξη και ο πιο εύκολος να καθαριστεί.

Ο σχετικά νέου τύπου με τα κάθετα σωληνάκια, πέρα από το μικρότερο μέγεθος, το οποίο μπορεί να διευκολύνει κάπως, είναι πολύ πιο δύσκολος να καθαριστεί και δεν μπορεί να επιθεωρηθεί .

Επίσης συσσωρεύει εύκολα άλατα και λάσπη από το νερό και μπορεί να μην κάνει ικανοποιητική ψύξη. Για να καθαριστεί θα πρέπει να ξεκολληθεί και ν' ανοίξει, που σημαίνει ότι θα πρέπει να πάει σε μάστορα.

Όποιος δεν φιλτράρει το τσίπουρο του, <<δεν έχει χαλκό>>. Για φιλτράρετε το, 100-200 λίτρα.

Φίλε Goude
Αυτή η συσσώρευση οξειδίου του χαλκού ισοδυναμεί με μερική αποδόμηση του μετάλλου. Τι αποστάξατε ξύδι?
Και να ξέρεις ότι τα φίλτρα, όσο πυκνά, όσα πολλά και να είναι κρατούν μόνο το οξείδιο του χαλκού. Το μέταλλο χαλκός σαν στοιχείο περνά από τα φίλτρα.
Θα σε συνιστούσα χημική ανάλυση ,όπως είπε και ο φίλος Νίκος Κοτσαλής.

Αυτό το πανί είναι 10. το ένα επάνω στο άλλο. Έχει αποστάξει περί τα 200 λίτρα.
Επαναλαμβάνω. όποιος δεν φιλτράρει, δεν έχει και χαλκό. Φιλτράρεται και θα δείτε.Επίσης ποτέ δεν δίνω φρέσκο τσίπουρο, όσο κι αν τρελλαίνονται μερικοί.Πάντα χαλκός και άλλα βρίσκονται κατακαθισμένα στον πάτο.
Vivlinos. Αν είναι εύκολο, πες μου για την επίδραση του ξυδιού, του κιτρικού οξέος και της σόδας, που συστήνονται ως καθαριστικά του άμβυκα.

Το υπερφιλτραρισμα του τσίπουρου ή γραπας καλύτερα, δεν επηρεάζει την γεύση της ; Δεν χάνει κάποια αιθέρια έλαια ή γευστικές νότες που συγκρατονται πίσω στα φίλτρα ;

Σόδα και ζεστό νερό κάνει πολύ καλή δουλεια

Να διευκρινίσω κάτι που ενδεχομένως να μην έχω διευκρινίσει σε προηγούμενες τοποθετήσεις μου:

Το ποσοστό 1% περίπου της απόρριψης των κορυφών ισχύει και αναφέρεται στη 2η απόσταξη και όχι στην 1η. Το ισοδύναμο ποσοστό απόρριψης στην 1η απόσταξη (όταν δεν προχωρώ σε 2η απόσταξη) είναι άλλο και πρέπει να υπολογιστεί (προκειμένου να έχω το ίδιο αποτέλεσμα που θα είχα αν απέρριπτα το 1% αποκλειστικά και μόνο στη 2η απόσταξη, που όμως τώρα η 2η απόσταξη δεν υπάρχει δηλ. παραλείπεται).

Η ισοδυναμία, εκφράζεται εν προκειμένω από την απαίτηση: Να αφαιρέσω στην 1η απόσταξη το ίδιο ποσό βλαβερών/ανεπιθύμητων ενώσεων, όπως αν έκανα την απόρριψη κορυφών στη 2η.

SPYROS

Σε επίπεδο χημείας πως δρουν, σόδα, ξύδι, κιτρικό;

Με σόδα πλύσεως και καυτό νερό καθαρίζω τα INOX βαρέλια και όλα τα άλλα που συμμετέχουν στις μεταγγίσεις με άριστα αποτελέσματα.
Το ξύδι και το κιτρικό όταν βράζουν, δρουν διαβρωτικά θα έλεγα. Γιαυτό καθαρίζουν τις καφετιέρες και τους βραστήρες με αυτά.
Δεν είμαι χημικός ,η εμπειρία μου τα λέει αυτά.
Πάντως το ξαναλέω ο χαλκός, σαν στοιχείο, περνά από όλα τα φίλτρα και δρα συσσωρευτικά στον οργανισμό, δεν αποβάλλεται.
Γιαυτό προσοχή στο κράμα των καζανιών .