ΑΠΟΣΤΑΞΗ ΑΠΟ ΚΟΥΜΑΡΑ

Εξαρτάται από το ποσο πηχτο είναι το υλικό σου. Όπως και να εχει, πρεπει να είναι αρκετά "νερουλο", έτσι ώστε να μπορεί να βρασει σωστά χωρίς κολλήματα και φουσκωματα.Εννοείται βέβαια πως έχει αποζυμωθει πληρως.

alexandros.k έγραψε: Εξαρτάται από το ποσο πηχτο είναι το υλικό σου. Όπως και να εχει, πρεπει να είναι αρκετά "νερουλο", έτσι ώστε να μπορεί να βρασει σωστά χωρίς κολλήματα και φουσκωματα.Εννοείται βέβαια πως έχει αποζυμωθει πληρως.

Σε ευχαριστώ για την απάντηση. Ο πολτός είναι σαν πελτές ντομάτας σε πυκνότητα. Για παράδειγμα ρωτώντας για την αναλογία ψάχνω για μια απάντηση του στυλ 1 μερος πολτου 2 μέρη νερου κάτι τέτοιο.

Και μια ακόμα ερώτηση που προέκυψε από την απάντηση σου πως καταλαβαίνω ότι έχει αποζυμωθεί?

Μα πως να σου πω συγκεκριμένη αναλογία;Θα το δεις μόνος σου, εξαρτάται από το υλικό σου.Το τέλος της ζύμωσης το βλέπουμε με τα γνωστά οργανα(μπομωμετρο, διαθλασιμετρο) αφου βγάλουμε από το υλικό μας χυμό.