εχω ινοξ 100 λίτρων, και η ρακή μου βγαίνει ολοκάθαρη, χωρίς δυσάρεστες οσμές. Στον πάτο έχω ενα χάλκινο καπέλο με τρύπες, στο θερμόμετρο, η θερμοκρασία ατμού κοιτάζω να είναι μέχρι 90 c, κανονίζοντας ανάλογα το προπάνιο στο φλόγιστρο. Το ψυκτικό νερό, λειτουργεί μια χαρά με σερπαντίνα σε ανοξείδωτο βαρελάκι. Η εξήγηση είναι ότι, στη στροφυλιά που βράζει, δημιουργούνται αέρια του θείου, αλλά και οξείδια του χαλκού, από τον χάλκινο πάτο που έχω προσθέσει. Ενώνονται μέσα στο βρασμένο υγρό, και σχηματίζονται ενώσεις θειούχου χαλκού, που είναι βαρύτερες από το αλκοόλ. Συνεπώς, καθιζάνουν λόγω του βάρους, δεν ανεβαίνουν στην επιφάνεια, δεν συμμετέχουν στον ατμό ούτε υγροποιούνται, και κάθονται στον χάλκινο πάτο. Συνέπεια, η ρακή βγαίνει ολοκάθαρη !! Μετά από μερικές καζανιές, ο χάλκινος πάτος από γυαλιστερός, γίνεται σκούρος ! λόγω των θειούχων ιζημάτων. Είμαι πολύ ευχαριστημένος, 3-4 χρόνια κάνω την τσικουδιά μου έτσι και όλα καλά.
προβλημα με ανοξειδωτο καζανι
