Παραγωγή τσίπουρου...
- stelios1
-
- Αποσυνδεμένος
- Platinum Member
-
- Δημοσιεύσεις: 771
- Κάρμα: 3
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 376
Γενικα τα ξυλα εχουν παρομοια θερμικη δυναμη αν κιλο, απλα τα βαρια ειναι συμπαγη με μεγαλυτερο ειδικο βαρος και λανθασμενα θεωρουμε πχ οτι η λευκα δεν εχει θερμιδες ενω η δρυς εχει..
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- A7PILOT
-
- Αποσυνδεμένος
- New Member
-
- Δημοσιεύσεις: 12
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 1
SPYROS έγραψε: Αγαπητέ A7PILOT,
Επειδή έβαλες ψηφιακό θερμόμετρο, μήπως σου είναι εύκολο, σε ένα λογικό βάθος χρόνου, να μετρήσεις και να αντιστοιχίσεις (στην περιοχή 90oC-100/102oC), τους βαθμούς Κελσίου με τους οινοπνευματικούς βαθμούς?
Και λέω οινοπνευματικούς βαθμούς και όχι γράδα (κλίμακα Cartier), γιατί άλλη αντιστοιχία οινοπν. βαθμών<--> με γράδα έχουν τα Γερμανικά οινοπνευματόμετρα (γραδόμετρα) που κυρίως κυκλοφορούν στην αγορά, και άλλη τα Γαλλικά. Τα τελευταία έχουν τη σωστή αντιστοιχία, δηλ. αυτή που δίνουν και οι Γαλλικοί πίνακες και η βιβλιογραφία.
SPYROS
Τώρα επέστρεψα και στέλνω ότι έχω γραμμένο στο καζάνι.
Λοιπόν για την "καλή" , την μετάβραση δηλ
83 - 85 βαθ Κελσίου ξεκινάει (ανάλογα τη "δύναμη" της σούμας).
96 βαθ Κελσίου = 24 βαθμοι Cartier ή 63% Gay Lussac
98,5 βαθ Κελσίου = 20 βαθμοι Cartier ή 50% Gay Lussac όπου και το ''κόβω"
102,5 βαθ Κελσίου = 14 βαθμοι Cartier ή 20% Gay Lussac
Νάστε πάντα καλά
Γιώργος
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- Christos XM
-
- Αποσυνδεμένος
- Platinum Member
-
- Δημοσιεύσεις: 450
- Κάρμα: 3
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 194
Να υποθέσω ότι στους 98,50 C αντιστοιχούν 19 βαθμοί Cartier και όχι 29 που γράφεις.
Christos XM
ΕΝ ΟΙΝΩ ΑΛΗΘΕΙΑ - IN VINO VERITAS
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- A7PILOT
-
- Αποσυνδεμένος
- New Member
-
- Δημοσιεύσεις: 12
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 1
Christos XM έγραψε: Φίλε A7PILOT,
Να υποθέσω ότι στους 98,50 C αντιστοιχούν 19 βαθμοί Cartier και όχι 29 που γράφεις.
Christos XM
Συγνώμη για το "τυπογραφικό" λάθος. Το διόρθωσα
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- TSAMTSAILOS
-
- Αποσυνδεμένος
- Junior Member
-
- Δημοσιεύσεις: 26
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 2
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- stelios1
-
- Αποσυνδεμένος
- Platinum Member
-
- Δημοσιεύσεις: 771
- Κάρμα: 3
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 376
TSAMTSAILOS έγραψε: ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΒΑΖΩΝΤΑΣ ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΝΟΝΙΚΟ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΚΑΖΑΝΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΜΕ ΙΣΗ ΣΟΥΜΑ Η Κ ΠΕΡΙΣΔΟΤΕΡΗ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΚΑΖΑΝΙΑ?
Μπα αυτο αποκλειεται να γινεται.. Μπορει να εχει παρατηρηθει αλλα θα συντρεχουν αλλοι λογοι.
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- TSAMTSAILOS
-
- Αποσυνδεμένος
- Junior Member
-
- Δημοσιεύσεις: 26
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 2
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- stelios1
-
- Αποσυνδεμένος
- Platinum Member
-
- Δημοσιεύσεις: 771
- Κάρμα: 3
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 376
Ειναι παντως υπερβολικη ποσοτητα (τουλαχιστον διπλασια του κανονικου) τοσα κιλα σουμα, προσεξτε τι κανετε και τι λετε δημοσια..
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- Christos XM
-
- Αποσυνδεμένος
- Platinum Member
-
- Δημοσιεύσεις: 450
- Κάρμα: 3
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 194
Το μέγεθος 50, 52 ή 55 κιλά σούμα από μόνο του δεν λέει τίποτα. Για να μπορέσεις να συγκρίνεις, θα πρέπει να προσδιορίσεις και τους αλκοολικούς βαθμούς (γράδα) αυτών των κιλών. Για παράδειγμα εάν αυτός που βγάζει 55 κιλά έχει 21 γράδα στη σούμα του, ενώ αυτός που βγάζει 50 έχει 24 γράδα τότε είναι λογικό. Γιατί εάν τα 24 γράδα τα κάνει κι αυτός 21 τότε θα τον περάσει τον άλλον.
Και βέβαια όπως σωστά επισημαίνεις ναι παίζει ρόλο η πρώτη ύλη. Εάν ο ένας αποστάζει ζουμί αλκοολικού βαθμού 13,5% και ο άλλος 11,5% τότε ο τελευταίος θα πάρει λιγότερη ποσότητα. Ένας άλλος παράγοντας είναι οι απώλειες που μπορεί να έχει η διάταξη λόγω μη καλής ψύξης. Εάν ο ατμός μέσα στο ψυγείο δεν προλαβαίνει να ψυχθεί καλά τότε μέρος του θα το χάνεις.
Πάντως πες και τους δύο τους καζανάδες ότι εγκληματούν που δεν ξεχωρίζουν κεφαλοουρές. Το ότι βρέθηκαν με μια άδεια καζανιού στο χέρι δε σημαίνει ότι θα πρέπει να κάνουν του κεφαλιού τους. Κι ας πάρουνε κι αυτοί το βιβλιαράκι του Τσακίρη να ξεστραβωθούνε λίγο αντί να κοκορεύονται για το ποιος βγάζει την πιο πολύ σούμα από λιγότερα σταφύλια (αλήθεια τα γαλίκια τι είναι;) . Φτηνό είναι, ευκολοδιάβαστο και γραμμένο από καθηγητή πανεπιστημίου. Και μόνο μια ανάγνωση να κάνουνε κάτι θα αρπάξουνε.
Christos XM
ΕΝ ΟΙΝΩ ΑΛΗΘΕΙΑ - IN VINO VERITAS
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- Christos XM
-
- Αποσυνδεμένος
- Platinum Member
-
- Δημοσιεύσεις: 450
- Κάρμα: 3
- Ληφθείσες Ευχαριστίες 194
Christos XM
ΕΝ ΟΙΝΩ ΑΛΗΘΕΙΑ - IN VINO VERITAS
Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.
- Βρίσκεστε εδώ:
-
Αρχική
-
Forum
-
ampelourgos.gr
-
Αποστάγματα
- Παραγωγή τσίπουρου...