file ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΛΑΘΟΣ …ΚΑΤΕΠΕΙΓΟΝ

Περισσότερα
15/11/2021 09:41 #29542 από ΚΩΣΤΑΣ56
ΚΩΣΤΑΣ56 δημιούργησε το θέμα: ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΛΑΘΟΣ …ΚΑΤΕΠΕΙΓΟΝ
Καλημέρα σε όλους ,,,ζητώ άμεση βοήθεια για ένα ανεπίτρεπτο λάθος που εκανα….στο θέμα λοιπον…30/10 τρύγησα , πάτησα τα σταφύλια, πήρα το μουστο 60 κιλά, 12 βαθμοί, και έριξα τις αναλογούσα ξηρή μαγιά για δήθεν καλύτερη ζυμωση..ΕΤΣΙ ΝΟΜΙΖΑ ΒΕΒΑΙΑ.. αυτό που θεωρούσα ζύμες ήταν σορβικο κάλιο,( αναστέλλει τη ζύμωση) και έτσι 15 ημέρες τώρα η ζύμωση δεν άρχισε ποτέ (..και εγώ το κατάλαβα μόλις χθες.. απαράδεκτος)!!! Υπάρχει θεραπεία??? Υπάρχει τρόπος να αρχίσει η ζύμωση ?? Είναι για πέταμα ??.......αν δεν επιδέχεται θεραπεία , τουλάχιστον ξύδι μπορώ να το κάνω και πως…??? Θα παραμείνει εσαεί μούστος-γλυκό κρασί???. ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΤΑ ΦΩΤΑ ΣΑΣ…SOS..ευχαριστώ εκ των προτέρων…
Φιλικότατα ..με τιμή ..ΚΩΣΤΑΣ

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
03/12/2021 23:50 #29580 από stelios1
stelios1 απάντησε στο θέμα: ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΛΑΘΟΣ …ΚΑΤΕΠΕΙΓΟΝ
Αμα δεν γινει κρασι δεν γινεται και ξυδι, ποσο σορβικο εριξες μεσα? Εαν ειναι σε <λογικη> αναλογια σκεψου αν μπορει να χρησιμοποιηθει σε μιξη για ημιγλυκο πχ. Η βραστο να γινει πετιμεζι να το διατηρησεις.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
05/12/2021 19:28 - 05/12/2021 19:29 #29582 από Goude
Goude απάντησε στο θέμα: ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΛΑΘΟΣ …ΚΑΤΕΠΕΙΓΟΝ
Η δράση του σορβικού διαρκεί περισσότερο από εξάμηνο. Δεν γνωρίζω τρόπο αφαίρεσης του. Και δεν γνωριζω αν υπάρχει ζυμομηκυτας που να μπορεί να δουλεψει παρουσια σορβικου. Ισως να μπορουσε να βοηθησει η αμπελοοινικη, αλλά για 60 λιτρα;
Τελευταία διόρθωση: 05/12/2021 19:29 από Goude.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
05/12/2021 23:04 #29583 από Goude
Goude απάντησε στο θέμα: ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΛΑΘΟΣ …ΚΑΤΕΠΕΙΓΟΝ
Η δράση του σορβικού διαρκεί περισσότερο από εξάμηνο. Δεν γνωρίζω τρόπο αφαίρεσης του.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
06/12/2021 09:53 #29584 από ThanasisGr
ThanasisGr απάντησε στο θέμα: ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΛΑΘΟΣ …ΚΑΤΕΠΕΙΓΟΝ
Κώστα, έχουν δίκαιο οι δυο προλαλήσαντες.

Καταλαβαίνω πως στενοχωριέσαι γιατί θα ήθελες να το κάνεις κρασί και να το απολαύσεις, αλλά είναι πολύ δύσκολο.

Εγώ θα πρότεινα δυο λύσεις. Την μισή ποσότητα να την κάνεις πετιμέζι και την άλλη μισή ξύδι (ή όποιες αναλογίες θέλεις).

Το πετιμέζι θα σου φανεί πολύ χρήσιμο και έχει πολλές εφαρμογές.

Όσο για το ξύδι μπορεί να αργήσει λίγο να ξεκινήσει η οξική ζύμωση (εξ αιτίας του σορβικού), αλλά σίγουρα θα γίνει.

Εγώ χρησιμοποιώ την μέθοδο της Ορλεάνης, που είναι εύκολος και απλός τρόπος και έχει τον χρόνο σύμμαχο.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
06/12/2021 20:06 - 06/12/2021 20:06 #29585 από dimitris1964
dimitris1964 απάντησε στο θέμα: ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΛΑΘΟΣ …ΚΑΤΕΠΕΙΓΟΝ

ThanasisGr έγραψε:
Εγώ χρησιμοποιώ την μέθοδο της Ορλεάνης, που είναι εύκολος και απλός τρόπος και έχει τον χρόνο σύμμαχο.


Καλησπέρα, μπορεις να αναλύσεις λιγο την μεθοδο αυτη? Ευχαριστω.
Τελευταία διόρθωση: 06/12/2021 20:06 από dimitris1964.
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": andfo

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.225 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ