file τελος ζύμωσης σε 3 ημερεσ ?? πρόβλημα ??

Περισσότερα
09/09/2021 00:36 #29382 από Thend
Thend δημιούργησε το θέμα: τελος ζύμωσης σε 3 ημερεσ ?? πρόβλημα ??
λοιπόν ...
εχω πατήσει 200 κιλα μερλο με 13.5 μπωμε στις 1/9 .. η ζύμωση ξεκίνησε 5/9 με πολύ έντονο βρασμο αφρισμα και μάλλον τα πράματα δεν μου πηγαν τοσο καλα..η θερμοκρασία έφτασε 36 βαθμούς παρόλο τον πάγο που έβαζα (μάλλον ήθελε περισσότερο) η ζύμωση κράτησε περίπου 3 ημερεσ .. τέλειωσε σήμερα 0 μπωμε στισ 8/9
τωρα ...
ενας μούστος που τελειώνει τόσο γρήγορα και με τόσο ανεβασμένες θερμοκρασίες τι αποτέλεσμα θα βγάλει αξίζει δλδ να συνεχισω ??
υπάρχει δυνατότητα να τον κανω τσίπουρο και να παρω αλλα σταφύλια για κρασί ...


παρακάτω η μετρισεισ μου .
5/9 θερμ. μουστ. 26 **** ξεκίνησε η ζύμωση****

6/9 θερμ. μουστ.
9:00 31
14:00 34
17:00 34
23:00 36

7/9 θερμ. μουστ.
9:00 32
17:00 31
23:00 28 1 μπωμε

8/9 θερμ. μουστ.
9:00 26 0.3 μπωμε
14:00 26 0.2 μπωμε
23:00 26 0 μπωμε

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
10/09/2021 09:51 #29387 από PAKSIMADIS
PAKSIMADIS απάντησε στο θέμα: τελος ζύμωσης σε 3 ημερεσ ?? πρόβλημα ??
Με τι όργανο μετράς; Αποκλείεται να τελείωσε η ζύμωση τόσο γρήγορα. Επίσης δεν τελειώνει η ζύμωση με τα μπωμέ. Πρέπει να μετρήσεις το ειδικό βάρος. Θα πρέπει να φτάσει στην ένδειξη 0,992 με τα αρχικά μπωμέ που είχες. Προτείνω να πας δείγμα σε οινολογικό εργαστήριο.

αμπελουργός-οινοποιός
αν δεν υποφέρει το αμπέλι και ο οινοποιός καλό κρασί δε βγαίνει
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": setoinos, lyggas, Thend

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
10/09/2021 20:10 #29389 από Thend
Thend απάντησε στο θέμα: τελος ζύμωσης σε 3 ημερεσ ?? πρόβλημα ??
μετράω με το κλασικο μουστόμετρο , τα μπωμε έχουν πάει στο 0 αλλα δοκιμάζοντας να βαλω σε σφραγισμένο πλαστικο μπουκαλι είδα οτι εντοσ ακόμα υπάρχει ζύμωση
δεν γνώριζα για το ειδικο βάρος θα το μετρήσω το βράδυ

οινολογικό εργαστήριου απ οτι έψαξα δεν εχει στη σερρεσ οπότε μάλλον δύσκολα

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
10/09/2021 22:36 #29390 από Thend
Thend απάντησε στο θέμα: τελος ζύμωσης σε 3 ημερεσ ?? πρόβλημα ??
ειδικο βαροσ 995 .. να το περιμενω να κατεβει κι αλλο ?

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
14/09/2021 11:23 #29395 από PAKSIMADIS
PAKSIMADIS απάντησε στο θέμα: τελος ζύμωσης σε 3 ημερεσ ?? πρόβλημα ??
Ναι στο 0,992

αμπελουργός-οινοποιός
αν δεν υποφέρει το αμπέλι και ο οινοποιός καλό κρασί δε βγαίνει
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": Thend

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
14/09/2021 21:55 #29396 από Goude
Goude απάντησε στο θέμα: τελος ζύμωσης σε 3 ημερεσ ?? πρόβλημα ??
Οινολογικό εργαστήριο δεν έχει στις Σέρρες,. Εχει όμως χημικό εργαστήρι, που κανει αρκετές αναλύσεις. Βακιρτζης Κυριάκος.

Παναγιώτης Γουδεντζίκης Σέρρες.
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": Thend

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.354 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ