file ΡΟΔΙΤΗΣ ΟΞΙΝΗ ΓΕΥΣΗ

Περισσότερα
10/10/2017 10:59 - 10/10/2017 11:39 #23896 από Olga
Olga δημιούργησε το θέμα: ΡΟΔΙΤΗΣ ΟΞΙΝΗ ΓΕΥΣΗ
Καλημέρα σε όλους!

Ειπα φέτος να παρω μουστο, ποικιλία Ροδίτη, από Ορεινή Κορινθία και να μην παω σε χημικό μια και η ποσότητα είναι 55lt.
Πηρα τον μούστο 24/9 (την ίδια μερα μου είπε ότι είχε πατήσει τα σταφύλια) . Στις 25/9 έβαλα μεταμπισουλφίτ 9gr αφού μου είπε ότι δεν είχε ρίξει καθόλου και μου πρότεινε να ρίξω 8-10gr.
Εβαλα το μουστόμετρο και έδειξε μπωμε 11,5 . Η ζύμωση άρχισε μετά από 4ημερες και τωρα έχει τελειώσει. Το μουστόμετρο χθες έδειχνε 0 σακχαρα και ειδικό βάρος κάω από το 0 . Εχει τελειώσει η ζύμωση προφανώς.Δεν ακούγεται και τιποτα. Σημερα θα κάνω και απολάσπωση. Το δοκίμασα όμως και έχει μία όξινη γεύση, Όχι χαλασμένο αλλα μου ξινίζει.Τι να κάνω? Μήπως έχετε καμία ιδέα? επίσης αφού κάνω απολάσπωση πρέπει να ξαναρίξω μεταμπισουλφιτ?

Σας ευχαριστώ!!
Τελευταία διόρθωση: 10/10/2017 11:39 από Olga.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.119 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ