Το κρασί των φίλων του ampelourgos.gr.

Η φροντίδα του κρασιού μας πάει καλά. Δοκιμές και μπλενταρίσματα μαζί με τον Σπύρο.

Καλη δυναμη.Λευτερη γραψε σε παρακαλω αν ξερεις τις περιοχες απο τα κρασια που συγκεντρωθηκαν(ιδεα).

Αλέξανδρε τις έχω γράψει εκεί με την ποικιλιακή, την ονομαστική και την ποσοτική σύνθεση.

Μπογαντίνης,περιοχη;

Ενδιαφέρομαι να αγοράσω φέτος 15-20 κλούβες Σαββατιανού περιοχής Νομών Πιερίας, Ημαθίας ή Δυτικής Θεσσαλονίκης.

'Οποιος έχει και μπορεί να μου δώσει, ας επικοινωνήσει μαζί μου.

SPYROS

Παραθέτω τα ονόματα όλων των φίλων που συμμετέχουν στο κρασί του αμπελουργού γιατί έχω κάποιες σκέψεις για την ετικέτα :
1) Αγανάνης Γιώργος, Έδεσσα
2) Stelios1 , Βαθύλακος Θεσ/κης,
3) Μπογαντίνης Γιώργος, Πετρούσα Δράμας,
4) Κοτσαλής Νίκος, Θάσος,
5) Μουδάτσος Αντώνης, Δράμα,
6) Σελαλματζίδης Γιώργος ,Δράμα,
7) Κύρτσης Αθανάσιος, Δράμα,
8 ) Αντωνιάδης Γιώργος, Φλώρινα,
9) Τσακάλης Σωκράτης, Χαλκιδική,
10) Παυλίδης Ισαάκ, Γρεβενά,
11) Καραπουλιτίδης Αλέξανδρος,Δάφνη Έδεσσας,
12) Λαγογερίδης Χριστόφορος, Νέστος,
13) Ρίζος Λευτέρης, Σφενδάμη Πιερίας,
14) Παπαγιαννούλης Σπύρος, Κατερίνη,

Όποιος βλέπει κάποιο λάθος στο όνομά του ή την περιοχή του ας το γράψει. Επίσης το επίθετο του stelios1 και την περιοχή όπως και την περιοχή του Μπογαντίνη αν θυμάμαι καλά το όνομα.

Το κρασί είναι στη διαδικασία για εμφιάλωση και επίσης όποιος φίλος έχει κάποια ιδέα για την ετικέτα ευχαρίστως να την γράψει. Το κρασί θα μοιραστεί ανάλογα με την προσφορά σε αρχικό κρασί του καθενός στη συνάντηση της Θεσσαλονίκης.

Λευτέρη, σε μένα, τον τόνο μια συλλαβή πριν το σωστό, δηλαδή: Τσακάλης Σ.

Περιοχη Δαφνη Λευτερη.Λες να εχουμε την ιδια ιδεα;

Λευτέρη προτείνω να ονομάσουμε το κρασί ,
Πύροινο ή Πυρ - οίνο .
Παίρνοντας το πρώτο συνθετικό, από τον
αγαπημένο μας φίλο , τον Δημήτρη Πυρένη .

Το κρασί μας είναι έτοιμο:



Τελικά η ποικιλιακή και ποσοτική σύνθεση είναι:
1) Ξινόμαυρο 25 λιτ 27%
2) Καμπερνέ Σοβ. 20 λιτ 21%
3) Μερλό 18,5 λιτ 20%
4) Συρά 6,5 λιτ 7%
5) Μαυρούδι 6,5 λιτ 7%
6) Σέτοινος* 5,0 λιτ 5%
7) Γκρενά 2,5 λιτ 2.5%
8 ) Σενζό 2,0 λιτ 2%
9) Λημνιό 1,5 λιτ 1,5%
10) Τεμπρανίγιο 1,5 λιτ 1,5%
11) Μαυροδάφνη 3,5 λιτ 4%
12) Καμπερνέ φρανκ 1,5 λιτ 1,5%
Σύνολο 94 λιτ 100%.
Όλα τα κρασιά είναι τρύγου 2016 εκτός από τη Μαυροδάφνη 1990 και το καμπερνέ φρανκ 2010 και τα δυο του Σπύρου και τα βάλαμε για πολυπλοκότητα στο μπουκέτο. Χρησιμοποιήσαμε και τσιπς. Μετά από τις απαραίτητες δοκιμές, διορθώσεις με τρυγικό, θειώσεις εμφιαλώθηκαν από τα αρχικά 94 λίτρα, 114 φιάλες των 0,75 λιτ και 3,59 ph.



Την ετικέτα επιμελήθηκε ο κουμπάρος μου (καθηγητής καλών τεχνών-εικαστικός) , η εμφιάλωση έγινε στον οινοποιείο Κέραμος στην Κατερίνη με φελλό DIAM 2. Το κόστος όλης της παραγωγής είναι 90 ευρώ.Σκέψη είναι να στείλουμε μια εξάδα στους οικείους του Δημήτρη, να μοιραστούμε εμείς από 6 φιάλες ( κόστος 5 ευρώ ) , δυο φιάλες ζήτησε για την προσφορά του ο κουμπάρος μου έτσι μένουν 22 φιάλες, δυο θα ανοίξουμε για δοκιμή και μένουν 20 για να αγοράσουν όποιος θέλει από τους παρόντες στην συνάντηση το Σάββατο.