file Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου

Περισσότερα
14/08/2014 17:42 #15762 από kostas
kostas απάντησε στο θέμα: Οινοποίηση ελεγχόμενης θερμοκρασίας
ευχαριστώ πολύ για την παραπομπή.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
05/10/2014 21:21 #16303 από Stafilos
Stafilos απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου
Καλησπέρα σε όλους,

Φέτος δοκίμασα ένα σύστημα ψύξης όπου χρησιμοποιώ καταψύκτη. Δείτε παρακάτω πώς.

stafilos.blogspot.gr/2013/09/blog-post.html

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
06/10/2014 09:40 - 06/10/2014 09:41 #16309 από Stafilos
Stafilos απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου
Καλημέρα σε όλους. Ο καταψύκτης λειτουργεί μια χαρά και η ικανότητα ψύξης του είναι επαρκής για την μείωση της θερμοκρασίας του κρασιού στο επιθυμητό σημείο (28 C). Σήμερα το πρωί κατέβηκα στην αποθήκη να δω πως εξελίσσεται ο βρασμός και προς μεγάλη μου έκπληξη είδα πως η θερμοκρασία του γλεύκους ήταν 28.5 C και ο καταψύκτης είχε αρχίσει να λειτουργεί. Έφυγα και όταν μετά από μισή ώρα κατέβηκα πάλι να δω, η θερμοκρασία του γλεύκους ήταν 27.5 C και ο καταψύκτης είχε σταματήσει τη λειτουργία του. Όταν βρω ευκαιρία θα ανεβάσω και βίντεο.

Προτείνω σε όσους έχουν καταψύκτη να δοκιμάσουν την μέθοδο αυτή, αξίζει τον κόπο.
Τελευταία διόρθωση: 06/10/2014 09:41 από Stafilos.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
06/10/2014 10:02 #16311 από ampelourgos
ampelourgos απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου

Stafilos έγραψε: ... Σήμερα το πρωί κατέβηκα στην αποθήκη να δω πως εξελίσσεται ο βρασμός ....


Προσοχή Προσοχή Προσοχή
Μούστος σε υπόγειο χωρίς τον κατάλληλο – επαρκή αερισμό είναι κίνδυνος θάνατος.
Ξανά, Προσοχή Προσοχή Προσοχή

...καλά κρασιά...
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": setoinos

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
06/10/2014 10:08 #16312 από Stafilos
Stafilos απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου
Σε ευχαριστώ φίλε μου για την παρατήρηση, πολύ σωστά. Ο χώρος αερίζεται επαρκώς με αεραγωγούς μέσα στο δωμάτιο. Ακόμα και έτσι όμως η παραμονή στο δωμάτιο πρέπει να είναι κάθε φορά πολύ σύντομη.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
06/10/2014 16:08 #16315 από mioannis
mioannis απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου
Φίλε Stafilos
Μήπως έχεις πρόχειρα κάποια στοιχεία κόστους των υλικών της διάταξης?
Μήπως έχεις κάνει κάποια δοκιμή λετουργίας για λευκή οινοποίηση κάτω των 18 βαθμών?
Ευχαριστώ
mioannis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
06/10/2014 16:53 #16316 από Stafilos
Stafilos απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου
Καλησπέρα Γιάννη, τα υλικά που χρησιμοποίησα εγώ είναι λίγο ακριβά. Αλλά στη αγορά υπάρχουν και φθηνότερα. Πιστεύω ότι θες περίπου τα παρακάτω χρήματα.

1. Αισθητήριο θερμοκρασίας PT100, 80 Euro.
2. PID Controller , 100 Euro. Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις ελεγκτή θερμοκρασίας (on-off) με τιμή περίπου 40 Euro. Δες link : www.maxthermo.com/ENG/html/product/p1532.html

3. Επιτοίχια καμπίνα + παρελκόμενα (μικροαυτόματο, ρελαί κλπ) , 50 Euro.

Αν ενδιαφέρεσαι μπορώ να σου δώσω περισσότερες πληροφορίες τηλεφωνικά.

Όσων αφορά τη λευκή οινοποίηση θα κάνω του χρόνου. Πιστεύω ότι δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα ο καταψύκτης να ρίξει τη θερμοκρασία ακόμα και στους 5 C.
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": mioannis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
07/10/2014 15:03 #16323 από mioannis
mioannis απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου
Φίλε Στάφιλος
Ευχαριστώ για την απάντηση, τα στοιχεία ποου μου εδωσες είναι αρκετά για τώρα , ούτως ή άλλως ενδιαφέρομαι για του χρόνου οπότε έχουμε χρόνο να το ψάξουμε περισσότερο,Όπως λές και εσύ τέτοια διάταξη θα υλοποιήσω μόνο αν αποφασίσω να αγοράσω καταψύκτη και για άλλη χρήση. Τα λέμε λοιπόν.
Ευχαριστώ
mioannis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
23/08/2015 23:03 #19045 από stelios1
stelios1 απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου
Σας διαβαζω μετα μανιας! Σε 2-3 χρονια θελω να φτιαχνω λευκο κρασι (2 τονους? για χυμα διαθεση) και σκεφτομαι το θεμα της ψυξης.
Οσοι βαζετε μπουκαλια παγου ειναι προτιμοτερο να κανετε το εξης.. Γεμιστε τα μπουκαλια με αλατι πρωτα και μετα οσο νερο παρει (ας μην διαλυθει ολο το αλατι), ετσι θα εχουν πολυ μεγαλυτερη θερμοχωρητικοτητα. Θα ειναι για μεγαλυτερη διαστημα κρυα δηλαδη ακομη και αν δεν γινουν παγος (που μαλλον δεν θα γινουν παγος). Φυσικα θα πρεπει να μενουν και περισσοτερο χρονο στον καταψυκτη..
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": ampelofilos

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
25/08/2015 16:12 #19067 από andreas.360
andreas.360 απάντησε στο θέμα: Σύστημα Ελέγχου Θερμοκρασίας Μούστου
Με αυτό που λες σίγουρα χαμηλώνεις το σημείο πήξεως του νερού αλλά δεν νομίζω ότι αυξάνεις την θερμοχωρητικότα του.

Από τα λίγα που έψαξα και βρήκα εδώ και πιο συγκεκριμένα στον πίνακα 1, οι θερμοχωρητικότητες έχουν ως εξής (σε J/(kg K):
νερό:4180
πάγος:2040
Αλάτι (NaCl):850

Το αλάτι έχει μικρότερη θερμοχωρητικότητα και από το νερό και από τον πάγο οπότε θα περίμενα ένα μίγμα νερού - αλατιού να έχει θερμοχωρητικότητα κάπου ενδιάμεσα (όπότε μικρότερη και του νερού και του πάγου). Κάτι τέτοιο φαίνεται να προκύπτει και από τον πίνακα 4 του ίδιου κειμένου που βρήκα στον πιο πάνω σύνδεσμο.

Ένα μπουκάλι νερού και ένα μπουκάλι με αλατόνερο στην κατάψυξη στο τέλος της ημέρας θα έχουν την ίδια θερμοκρασία (-20oC περίπου). Το καθαρό νερό όμως θα έχει αποθηκεύσει μεγαλύτερα ποσά "ψυκτικής ενέργειας" και θα μπορέσει να απορροφήσει μεγαλύτερη θερμική ενέργεια από το γλέυκος σε σχέση με το αλατόνερο.

Ο χημικός της παρέας ίσως να γνωρίζει κάτι παραπάνω.

ΥΓ
Η χρήση αλατόνερου (όπως και του ψυκτικού υγρού στο θέμα του φίλου IOULIATIKOS) θα είχε νόημα αν το χρησιμοποιούσες σε σύστημα με αντλία ανακυκλοφορίας ως ψυκτικό υγρό δεδομένου ότι το νερό έχει κατώφλι θερμοκρασίας τους 0oC ενώ το αλατόνερο χαμηλότερη.
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": Theo24, stelios1

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.130 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ