13η Συνάντηση φίλων του αμπελουργου.

Το μενού της συνάντησης.
Για τους φίλους του Αμπελιού και του Οίνου

13η Συνάντηση Φίλων Αμπελουργού
Λαμία, 28 / 01/ 2023

MENU

Ορεκτικά (ανά 4 άτομα)
Διάφορα ψωμάκια
Φλογέρα ζαμπόν - τυρί
Πένες καρμπονάρα
Κίτρινα και λευκά τυριά με τηγανιτή τορτίγια

Σαλάτες (ανά 4 άτομα)
Σαλάτα του Καίσαρα
Σαλάτα λάχανο – καρότο - μαρούλι

Κυρίως πιάτο
Mix grill (ανά 4 άτομα): μπιφτέκι, λουκάνικο, κοτόπουλο, χοιρινό λαιμού, πιτάκια και πατάτες.
Η’
Χοιρινή μπριζόλα λαιμού με πατάτες φούρνου, ρύζι και λαχανικά.

Επιδόρπιο
Γλυκό προσφορά του διοργανωτή της συνάντησης.

Κόστος: 20,00€ κατ’ άτομο. Στην τιμή περιλαμβάνεται εμφιαλωμένο νερό. Σε περίπτωση συμμετοχής άνω των 60 ατόμων, το κόστος διαμορφώνεται στα 16,00€ κατ’ άτομο.

Με εκτίμηση,
Νίκος Χαλβαντζής
Από ότι φαίνεται με λίγη προσπάθεια ακόμα θα φτάσουμε ελπίζω τα 60+ άτομα.
Καλή αντάμωση.

Θα ήθελα να κάνω μια πρόταση για την συνάντηση στη Λαμία.

Να φέρει ο κάθε αμπελουργός μόνο ένα μπουκάλι κόκκινο και ένα μπουκάλι λευκό κρασί. Αν δεν έχει και τα δυο είδη τότε μόνο ένα από αυτό που έχει. Εγώ που δεν έχω λευκό θα φέρω μόνο ένα μπουκάλι κόκκινο.

Νομίζω πως είναι καλύτερα για όλους μας γιατί όταν είναι πολλές οι φιάλες χάνεις την ουσία της γευσιγνωσίας και φυσικά στο τέλος γίνεται κουραστικό.

Θα πει κάποιος "μα έχω δυο κόκκινα κρασιά που θα ήθελα να τα δοκιμάσουμε". Μια λύση είναι να φέρει μόνο ένα μπουκάλι, αυτό που θεωρεί πιο ιδιαίτερο και την άλλη ποικιλία να την βάλει σε μικρότερα μπουκαλάκια (π.χ. των 200ml), που στο τέλος να τα μοιράσει στους συναμπελουργούς του.

Μπορεί να υπάρχουν και άλλες σκέψεις και άλλες προτάσεις. Ας τις μοιραστούμε.

Πάντως πρέπει συντομεύσουμε τον χρόνο των δοκιμών για να έχει πιο πολύ νόημα η συνάντησή μας.

Θανάση συμφωνώ και ήμουν έτοιμος να κάνω την πρόταση για την δοκιμή των κρασιών. Στη δοκιμή θα συμμετέχουν οι φίλοι με ένα μόνο κρασί, το όποιο νομίζουν ότι αντιπροσωπεύει τη δουλειά τους στο αμπέλι και έχει αξία να δοκιμαστεί. Και αυτό γιατί από την εμπειρία μας πάντα τα τελευταία κρασιά στη δοκιμή είτε δεν δοκιμάζονται καθόλου, είτε δεν καταλαβαίνουμε πολλά πράγματα, από τη δοκιμή, γιατί κουραζόμαστε από όλη την διαδικασία. Επομένως όσα κρασιά και να φέρετε να ξέρετε ότι μόνο μια ετικέτα θα δοκιμαστεί από όλους. Καλό θα είναι από αυτή την ετικέτα να έχετε το λιγότερο 2 φιάλες για δοκιμή για να φτάσει το κρασί να μοιραστεί σε όλους. Για τα αποστάγματα ή τα γλυκά κρασιά δεν ισχύει ο περιορισμός γιατί ούτως ή άλλως τα δείγματα είναι κάθε φορά λίγα και δοκιμάζονται στο τέλος της διαδικασίας. Σκοπός μας είναι να δοκιμαστεί η δουλειά του καθενός μας και να μην μονοπωλούν την διαδικασία φίλοι με περισσότερα δείγματα. Επίσης αυτό θα κάνει τη διαδικασία πιο γρήγορη και έτσι θα έχουμε τη δυνατότητα να το ευχαριστηθούμε καλύτερα όλοι. Τώρα αν κάποιοι φίλοι φέρουν και άλλα δείγματα της δουλειάς τους αυτά θα δοκιμαστούν στο τέλος από όσους έχουν ακόμα όρεξη και κουράγιο ή ας φέρουν για ανταλλαγή μεταξύ μας. Για δοκιμή το ξαναγράφω μόνο από μια ετικέτα ο καθένας. Και γράφω ετικέτα γιατί καλό θα είναι η κάθε φιάλη να έχει ετικέτα με το όνομα, την ποικιλία, τη χρονιά και το είδος του κρασιού για να είναι πιο εύκολη η διαδικασία στην σειρά της δοκιμής.
Καλή αντάμωση Λευτέρης.
Υ.Γ. Εγώ θα φέρω για δοκιμή το ροζέ από Ξινόμαυρο-Ασύρτικο 2021.

Μήν ξεχνάτε τίς φιάλες για ανταλλαγή, μέ τήν τρίχρονη διακοπή, στερεψαμε από προιοντα φίλων.

Προσυπογράφω.
Έχοντας την εμπειρία, όλων των συναντήσεων μας ,θυμάμαι κρασιά της πρώτης
συνάντησης ,που είχαμε περίπου δώδεκα κρασιά,και δεν θυμάμαι κανένα,
από την τελευταία, που είχαμε εκατόν δώδεκα.
Εκτιμώ ότι ,είναι καλύτερα, να έχουμε τρία μπουκάλια ανά ετικέτα,
μιας και ο εκτιμώμενος αριθμός συνδαιτυμόνων θα είναι περί τους εξήντα.
Κι αν δεν περισσέψει, δεν φτάνει.

Από Άμπελος & Οίνος συμμετοχές 6-7.
Με την ευκαιρία της συνάντησης καλό θα ήταν, όσοι φίλοι ενδιαφέρονται ,να φέρουν δείγματα για τους δύο διαγωνισμούς.
1. Βουλγαριας.4&5/2/2022. Μια φιάλη, ανά δείγμα, ατελώς. Να γράψετε τα στοιχεία με Λατινικούς χαρακτήρες.
2. Διαγωνισμός του Συλλόγου μας 4/3/2022. Δύο φιάλες ανά δείγμα . Συμμετοχή 5 ευρώ ανά δείγμα.
Στις φιάλες να αναγράφονται Όνομα, περιοχή, ποικιλία και χρονιά.
Καλή συνάντηση.

athan έγραψε: 2. Διαγωνισμός του Συλλόγου μας 4/3/2022. Δύο φιάλες ανά δείγμα .

Εννοείς φυσικά δύο φιάλες ανά δείγμα οίνου.
Όσον αφορά τα αποστάγματα τί θα ισχύσει; Θα γίνει ο διαγωνισμός αποσταγμάτων, και σε θετική περίπτωση με πόσο όγκο δείγματος;

Ευχαριστώ και εύχομαι καλή επιτυχία.

Παραληψη μου που δεν το διευκρίνισα.
Θα ισχύσει ο,τι και στους προηγούμενους διαγωνισμούς, δηλαδή δύο φιάλες 0,5 λίτρου ανά δείγμα με 5 ευρώ ανά δείγμα.
Οι κατηγορίες είναι.
Οίνοι : Ερυθρά Φετινά (2022), παλαιά -
Ροζέ και λευκά.
Αποστάγματα: Σκέτα,αρωματισμένα, παλαίωσης.
Όλα τα δείγματα σε γυάλινες φιάλες παρακαλώ ,με ποινή αποκλεισμού.
Στην ετικέτα να αναγράφεται : Όνομα, είδος, περιοχή και χρονιά (Οίνους).
Ευχαριστώ.

Θανάση καλησπέρα,δείγματα που είχαμε στείλει για τον προηγουμενο διαγωνισμό ο οποίος αναβλήθηκε λόγω πανδημίας, φαντάζομαι πως θα συμμετέχουν κανονικά,

Ο υπεύθυνος για τα δείγματα λείπει καί δεν γνωρίζω να απαντήσω. Σε κάθε περίπτωση, για όσα δείγματα εστάλησαν και για κάποιο λόγο χάθηκαν ή χάλασαν, δεν θα πληρωθεί η συμμετοχή εφόσον χρειαστεί να ξανασταλουν. Όταν επιστρέψει ο Γιώργος θα σας ενημερώσουμε σχετικά.