ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2021

Τα τελευταία χρόνια οψίμιση από 7 έως 15 ημέρες και με δεδομένο οτι αρχίζουν οι βροχές αρχές Σεπτέμβρη οι ποικιλίες που τρυγούνταν 10-15 έχουν πρόβλημα (ροδίτης, βραδιανό, λημνιό, αγιωργήτικο κ.α.)

Θανάση δεν πιστεύω στην κλιματική αλλαγή. Υπάρχει μια περιοδικότητα στο κλίμα. Μάλλον εισερχόμαστε σε νέα εποχή παγετώνων-ψύξης. Οι παλιοί έλεγαν για ακραία συμβάντα χιόνι 20 Μάη και 20 Αυγούστου, αλλά οι βοσκοί είχαν σαν ορόσημο 23 Απρίλη στο βουνό και 26 Οκτώβρη στον κάμπο. Μάλλον εμείς πήγαμε εκεί που δεν έπρεπε καλλιεργώντας σε αντίξοες συνθήκες νέες ποικιλίες

Το φθινόπωρο δεν είναι φθινόπωρο, ουτε ο χειμώνας όπως ήταν. Πως να μην ξεγελαστουν τα φυτά;Ειχα τριαντάφυλλα χειμωνιάτικα,δεν προλαβαν να ρίξουν το φυλλα τους, έβγαλαν καινουρια. Όταν τα φυτά κοιμηθουν από νωρίς και συνεχόμενα, τότε είναι λιγότερο ευαίσθητα στους οψιμους παγετους. Το κλίμα αλαζε,αλλάζει και θα αλλάζει παντα.

Μπορεί να ανακάλυψε οινικά την Χαλκιδική ο Γιάννης Καράς, να την πίστεψε και να την ανέδειξε ο Τσάνταλης, ο Τζίκας να δίνει πάσα στην Μ.Παναγιά και στην Ιερισσό, αλλά υπάρχουν πολλά διαμάντια κρυμμένα ακόμη στην ορεινή Χαλκιδική.Λιδούδ (τοποθεσία), 610μ υψόμετρο, Παλαιόκαστρο, εκεί που τα πρέμνα ακόμη δεν ξύπνησαν, φίλε Θανάση μπράβο για το αριστούργημα σου και μάλιστα χωρίς θειώδη......

photos.app.goo.gl/Dee4QDUtDNbgMcJP7

Ανταπόκριση από Χαλκιδική, πολύ οψιμη χρονιά προς το παρών, ούτε το μερλό άνοιξε ακόμη, 2-3 ασπερμα επιτραπέζια και η Μαλαγουζιά ευτυχώς δεν κάηκαν από την παγωνιά , κάποια όμως άνθη αχλαδιάςτο είπαν το ποίημα.

Κάνει και ωραίους ασκορδουλακους(ανυπομονούμε για δοκιμή).

Σωκράτη ευχαριστώ για τα καλά λόγια σου. Βέβαια ξέρω και στο Γομάτι κάποιος κάνει (εκτός των άλλων) καλά τσίπουρα και μας έχει πάρει όλα τα βραβεία ……

Ε ρε και δεν θα ανοίξουν οι καφενέδες !!!!...... Ξέρουμε που τα κρύβεις …..

Λοιπόν ετοιμάσου, εδώ στην ορεινή Χαλκιδική, μαζί με τον Ξυνομαυράκια και άλλους 5-6 μερακλήδες, να κάνουμε κοινοπραξία στα κρασιά ….

Αλέξανδρε καταπληκτικός τσιπουρομεζές και ας θέλει ένα χρόνο να γίνει και ας θέλει πολύ σκάψιμο μιας και η ρίζα τους είναι πολύ βαθιά σε σχέση με το μέγεθος του φυτού. Φτάνει σε βάθος γύρω στα 20-30 εκατοστά.

Χαρακτηριστική είναι και μια Κρητική μαντινάδα.

Καλλιά χω νάμαι σύψωμα
να βγάνω ασκορδουλάκους
καλλιά διαόλους να θωρώ
παρά χωροφυλάκους.

(σύψωμα : χωρίς ψωμί)

Πάντως καλοδεχούμενος, εσύ και όποιος άλλος βρεθεί στα μέρη μου. Το μενού θα έχει και άλλους παράξενους μεζέδες….

Ενοειται πως θα κανουμε μια μαζωξη.Μιας και πιασαμε τους μεζεδες,"αυγα" απο φρεσκοψαρεμενες ντοπιες σουπιες.Μεγαλειο.

Τον Φεβρουάριο τρώγαμε έξω με κοντομάνικο και σήμερα η τζακοσομπα ανάβει στο φουλ από το πρωι.