• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • 1)δεν κλείνεις 2)τηλ.στον χημικό όπως είπες έστειλες δείγμα (άλλη φορά θα το πηγαίνεις στον οινολόγο να τον γνωρίσεις και...
  • Συντάκτης κωστας χ
  • 27/09/2016 23:07
• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • Και τώρα Ανδρέα τι κάνω;; Το κλείνω ή περιμένω 40 μέρες;;
  • Συντάκτης Kostas37
  • 27/09/2016 22:31
• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • Προφανώς ή δεν τα έβαλες στην ώρα τους ή η ζύμωση σου έχει τελειώσει.
  • Συντάκτης andreas.360
  • 27/09/2016 21:34
• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ, ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ 100L ΕΒΑΛΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΧΗΜΙΚΟ 3 ΣΑΚΚΟΥΛΑΚΙΑ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΔΕΙΓΜΑ ΠΟΥ ΕΣΤΕΙΛΑ. Η ΖΥΜΩΣΗ ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΣΤΙΣ 18/9 ΚΑΙ ΤΑ ΧΗΜΙΚΑ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΣΤΙΣ 26/9 ΑΛΛΑ ΞΑΦΝΙΚΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΕ Η ΖΥΜΩΣΗ. ΤΙ ΕΓΙΝΕ;;
  • Συντάκτης Kostas37
  • 27/09/2016 20:29
• • 
  • νεο αμπελι
  • ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΕΑ ΜΕΤΑ ΤΟΝ ΤΡΥΓΟ ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΕΩΣ ΤΟΝ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΣΤΟ ΑΜΠΕΛΙ;;
  • Συντάκτης Kostas37
  • 27/09/2016 20:15
• • 
  • αναλυτικη διαδικασια αποσταξης σταφυλιών μόνο για ...
  • ΜΗΝ αποστάζετε τίποτα πριν τελειώσει πλήρως η ζύμωση γιατί η Φουρφουράλη καραδοκεί. Είναι προΪόν απόσταξης που παράγεται από τα υπολειπόμενα ζάχαρα.Για αυτό όχι λοιπόν απόσταξη γλυκών...
  • Συντάκτης PAKSIMADIS
  • 27/09/2016 18:20
• • 
  • αναλυτικη διαδικασια αποσταξης σταφυλιών μόνο για ...
  • Αναφορά Οι συμβουλές σας παιδιά είναι πολύ χρήσιμες κι ευχαριστώ πολύ για αυτές. Άλλη μια απορία έχω, η οποία είναι η εξής: Μετά το πέρας της ζύμωσης σφραγίζουμε τα δοχεία και αποστάζουμε το...
  • Συντάκτης ismael
  • 27/09/2016 14:23
• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • ΦΙΛΕ ΝΙΚΟ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΠΡΑΓΜΑΤΙ ΧΘΕΣ ΕΒΑΛΑ ΛΙΓΑ ΣΤΕΜΦΥΛΑ ΜΕΣΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΣΕ ΤΑΚΤΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ ΑΛΛΑ ΠΡΩΙΝΗ ΜΕΤΡΗΣΗ ΠΑΛΙ 5,5 ΜΑΛΛΟΝ ΘΕΛΕΙ ΥΠΟΜΟΝΗ Ε?
  • Συντάκτης bill.
  • 27/09/2016 11:11
• • 
  • ΚΑΖΑΝΙΑ ΓΙΑ ΑΠΟΣΤΑΞΗ ΣΤΗΝ ΑΤΤΙΚΗ
  • Χαιρετώ όλους τους φίλους του φόρουμ! Θα ήθελα για να μη κουράζω να θέσω απευθείας το ερώτημα μου. Υπάρχουν καζάνια στην Αττική που θα μπορούσα να πάω τα τσίπουρά μου για απόσταξη; Στη Σάμο πχ...
  • Συντάκτης ΑΚΗΣ75
  • 27/09/2016 11:03
• • 
  • αναλυτικη διαδικασια αποσταξης σταφυλιών μόνο για ...
  • Οι συμβουλές σας παιδιά είναι πολύ χρήσιμες κι ευχαριστώ πολύ για αυτές. Άλλη μια απορία έχω, η οποία είναι η εξής: Μετά το πέρας της ζύμωσης σφραγίζουμε τα δοχεία και αποστάζουμε το...
  • Συντάκτης spiros.mammonas
  • 27/09/2016 09:27
• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • Φίλε Bill καλημέρα, έτσι ακριβώς είναι. ΝΚ
  • Συντάκτης Nikos Kotsalis
  • 27/09/2016 08:43
• • 
  • αναλυτικη διαδικασια αποσταξης σταφυλιών μόνο για ...
  • Αναφορά Καλησπέρα σε όλη την παρέα Πόσο διαρκεί η ζύμωση των στεμφύλων μαζί με το μούστο? Υπάρχει χρονικός ορίζοντας ή ελέγχουμε καθημερινά και μόλις το ειδικό βάρος του γλεύκους φτάσει στο 0,992...
  • Συντάκτης ismael
  • 27/09/2016 08:39
• • 
  • αναλυτικη διαδικασια αποσταξης σταφυλιών μόνο για ...
  • Αγαπητέ spiros.mammonas, Η διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Στις συνήθεις θερμοκρασίες περιβάλλοντος μια ζύμωση κόκκινων σταφυλιών συνήθως τελειώνει σε 10-12-14...
  • Συντάκτης SPYROS
  • 27/09/2016 07:04
• • 
  • Ξυλο σταφυλοπιεστηριου μυρωδια
  • Αγαπητέ todos, 1. Η ξινίλα και τα οξικά βακτήρια μπορούν να αφαιρεθούν με ένα αραιό διάλυμα καυστικού νατρίου (καυστική σόδα: NAOH). Βούτηξε το επίμαχο σημείο στο υπόψη διάλυμα για λίγα λεπτά....
  • Συντάκτης SPYROS
  • 27/09/2016 06:41
• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • Καλησπέρα Νίκο αυτό που έγραψες μαλλον εξηγεί και τη δική μου απορρία που είχα γράψει σε άλλο θέμα ...... έχω δίκιο; "Καλησπέρα σε όλους. Ως αρχάριος θα ζητήσω πάλι τη βοήθεια σας. Θα ήθελα από...
  • Συντάκτης CKART
  • 26/09/2016 22:51
• • 
  • Ξυλο σταφυλοπιεστηριου μυρωδια
  • Δοκίμασε με ατμοκαθαριστή .
  • Συντάκτης setoinos
  • 26/09/2016 21:31
• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • Φίλε Bill καλησπέρα, τι συμβαίνει είναι ότι απομακρύνοντας τα στέμφυλα απομάκρυνες και πληθυσμούς ζυμών που χρησιμοποιούν τις φλούδες ως μέσο στήριξης. Αυτό σε συνδυασμό ότι δεν αέριζες,...
  • Συντάκτης Nikos Kotsalis
  • 26/09/2016 21:05
• • 
  • Ευχές
  • Τώρα που τελειώνει η περίοδος του τρύγου και όλοι πλέον ασχολούνται με το κρασί, εγώ θα ήθελα να ευχηθώ σε όλους να εχουν επιτυχία στο κρασάκι τους, καλόπιοτο. Φέτος για πρωτη ουσιαστικά...
  • Συντάκτης dimitak62
  • 26/09/2016 21:03
• • 
  • ΣΤΑΜΑΤΗΜΑ ΒΡΑΣΜΟΥ
  • ΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟ ΜΕΤΑ ΑΠΟ 6 ΗΜΕΡΕΣ ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΜΕ ΤΑ ΣΤΕΜΦΥΛΑ ΚΑΙ ΜΕ ΜΠΩΜΕ 6,5 ΕΚΑΝΑ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΚΑΔΗ ΠΟΥ ΕΒΡΑΖΑΝ ΚΑΙ ΤΡΑΒΗΞΑ 50 ΛΙΤΡΑ ΣΕ ΑΝΟΞΟΙΔΩΤΟ ΔΟΧΕΙΟ.ΑΡΧΙΚΙ ΜΠΩΜΕ 13,5,ΞΥΝΟΜΑΥΡΟ ΚΑΙ...
  • Συντάκτης bill.
  • 26/09/2016 18:30
• • 
  • αναλυτικη διαδικασια αποσταξης σταφυλιών μόνο για ...
  • Καλησπέρα σε όλη την παρέα Πόσο διαρκεί η ζύμωση των στεμφύλων μαζί με το μούστο? Υπάρχει χρονικός ορίζοντας ή ελέγχουμε καθημερινά και μόλις το ειδικό βάρος του γλεύκους φτάσει στο 0,992...
  • Συντάκτης spiros.mammonas
  • 26/09/2016 17:44
• • 
  • Επιλεγμενες ζυμες και αναγωγικες οσμες
  • Καθε χρονο πριν την εναρξη της ζυμωσης κανω μια στατικη απολασπωση ,φετος λογω εργασιας δεν προλαβα.Θα'παιξε και αυτο το ρολο του στην οσμη!
  • Συντάκτης cabernet
  • 26/09/2016 13:25
• • 
  • Αμπελουργικη χρονια 2016
  • Αναφορά Το αραιόρωγο του σταφυλιού δημιούργησε προβλήματα στον σπαστήρα ο άξονας του οποίου, στην σταφυλοδόχο, ήθελε συχνό καθάρισμα από τα κοτσάνια που μπλεκόντουσαν. ΝΚ τώρα το πρόσεξα αυτό που...
  • Συντάκτης ismael
  • 26/09/2016 13:08
• • 
  • Επιλεγμενες ζυμες και αναγωγικες οσμες
  • και γω σε πλαστικό ζυμώνω, αλλά δε νομίζω να έχει σχέση, άμα ήταν έτσι όλα τα μεγάλα οινοποιεία δε θα είχαν ανοξείδωτες, θα είχαν πλαστικές δεξαμενες. για το θειάφισμα ρωτάω μην έχουν μείνει...
  • Συντάκτης ismael
  • 26/09/2016 12:43
• • 
  • Επιλεγμενες ζυμες και αναγωγικες οσμες
  • Ευχαριστω Κυριε Νικο! Φιλε Ismael αν και το αμπελι δεν ειναι δικο μου,ειναι φιλου,νομιζω οτι τελευταια φορα θειαφιστηκαν περι τα τελη Μαιου.Η μυρωδια εχει σχεδον εξαφανιστει την στιγμη που...
  • Συντάκτης cabernet
  • 26/09/2016 12:03
• • 
  • Επιλεγμενες ζυμες και αναγωγικες οσμες
  • πότε θειάφισες τελευταία φορά;
  • Συντάκτης ismael
  • 26/09/2016 11:07
• • 
  • γλυκό-ημίγλυκο κρασί με χαμηλό αλκοολικό τίτλο
  • καλημέρα και καλή βδομάδα σε όλους. λόγω του ότι σαφές συμπέρασμα δεν βγαίνει έγκαιρα και όπως είπα και αρχικά δε βιάζομαι, η εκτέλεση του πειράματος αναβάλλεται για του χρόνου. Τα σταφύλια (~1...
  • Συντάκτης ismael
  • 26/09/2016 11:05
• • 
  • Ψυγειο αποστακτηρα
  • Σε ευχαριστω για την αμεση απαντηση.Γιατι ειναι ξεπερασμενο;Τι θα προτεινες;
  • Συντάκτης Peppasko
  • 26/09/2016 10:27
• • 
  • περονόσπορος
  • Όχι Νίκο. Από φωτογραφία δεν κατέχω. Της νονάς του γιου΄μου είναι, που έχει πάει και σε σεμινάρια φωτογραφίας. Τα χέρια του στα κινητά μέρη του σπαστήρα τα πλησιάζει ο ένας μου γιος. Του έχω πει...
  • Συντάκτης Goude
  • 26/09/2016 10:05
• • 
  • Ψυγειο αποστακτηρα
  • Φίλε Peppasko καλημέρα, ο ψύκτης που θέλεις να φτιάξεις δεν ανταποκρίνεται στα σύγχρονα κατασκευαστικά δεδομένα. Σχεδίασε κάτι άλλο. ΝΚ
  • Συντάκτης Nikos Kotsalis
  • 26/09/2016 09:59
• • 
  • Επιλεγμενες ζυμες και αναγωγικες οσμες
  • Φίλε cabernet καλημέρα, το φαινόμενο δεν είναι ασυνήθες ακόμα και με ιθαγενείς ζύμες ακόμα και από την αρχή της ζύμωσης. Ο αερισμός το λύνει. Δες το και σαν εγγύηση μην οξείδωσης του τελικού...
  • Συντάκτης Nikos Kotsalis
  • 26/09/2016 09:50

Περισσότερα Θέματα »